时间:2013-08-29 11:49
作者:特色小吃视频网
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棒棒鸡制作是起源于四川的一道经典凉菜，它的制作方法有同于广东的白斩鸡，制作形式有同于河南的筒子鸡。只是这三种制作鸡的结果有所不同。棒棒鸡是用料汁腌泡食品。白斩鸡是用鸡子直接去蘸料汁食用。筒子鸡却是采用直接在制作过程中把食品在低温的情况下卤熟的。
所谓棒棒鸡就是用特制的木棒，其实现在也不用什么特制的直接就是用木棒把鸡子肉比较厚的地方敲的肉松，使肉能更加的入味。制作出来的棒棒鸡能让其麻辣微甜的口味都尽入其中。下边我们就来讲讲帮帮鸡的制作流程。
