时间:2013-04-22 17:58
作者:特色小吃视频网
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红焖羊肉是河南新乡的原创食品，类似火锅。
红焖羊肉的特点主要是汤鲜肉烂、滋补养身、红焖羊肉没有具体的创作者或者是发明者，它的起源来自民间。红焖也属于豫菜里的一个烹饪技法。焖，包括红焖、黄焖、清焖和白焖。技法相同但是原料、颜色和口味个不相同。
红焖有我们今天所说的红焖羊肉，还有红焖鸡块、红焖排骨等。黄焖有黄焖鱼、黄焖鸡等。清焖有清焖牛肉、清焖猪肚等。白焖有白焖鸡腿菇、白焖真菌等。从烹饪方式上夜不尽相同。今天我们主要来讲讲红焖羊肉的制作方法。
