当前位置: 小吃培训首页 > 特色小吃

豆花饭做法

时间:2012-06-30 18:44 作者:特色小吃视频网 点击:

以下只为部分免费配方,详细配方进入VIP查看

豆花蘸水:
红油辣子10克,(这个红油辣子跟担担面的红油辣子一样,唯一不一样的就是油要少刚好侵过辣椒一指节后,这里吃的是辣椒不是辣油)
蒜泥2克,花椒粉1克,生抽3克,味精1克,,葱花1克香菜末1克(这两样东西撒在味碟上面)盐1克适量即可(蘸水味要重不能淡),藤椒油1克,花生碎2克。


将以上调料调匀装入小碟撒上葱花香菜。(麻辣味根据当地情况)


三出售方式:
一碗豆花(比扣肉大点的碗,带点豆花水)加一碟水(豆花蘸着蘸水食用),一碗米饭。可以加点当地的一些小菜比如榨菜,泡菜。一碗豆花5块钱,可以根据当地情况加价。5元一碗豆花,一元一碗米饭 就能吃饱。

到时间可以换种模式销售,比如换大碗,可以加点肉片蔬菜之类,乐山的豆花锅。就是结合了四川漂汤跟豆花。

 

备注:

1豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花,一碗大米饭,一小碟蘸水而组成简简单单,清清爽爽,卖的人高兴,吃的人爽口又实惠。也就是几元钱一顿午餐或晚餐就解决了  
 


TAG标签: 豆花饭做法
随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们: 公司简介 联系我们 百度地图 网站地图

鲁ICP备18044525号-3