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  • 龙井虾仁 日期:2018-01-29 01:11:01 点击:138 好评:0

    龙井虾仁非常著名的杭帮菜。虾仁玉白鲜嫩,芽叶碧绿清香。两个窍门在家做龙井虾仁。入口是龙井茶香,然后是虾仁的弹,回味是虾仁的鲜。制作过程1.冰冻的虾仁,挑出虾线用盐腌制虾仁。腌制5-6分钟,盐放入虾仁后要不停抓,加入清水,一起搅,这样虾仁会很白。2.将虾仁水分擦干。包浆的虾仁炒出来晶莹通透,口感弹滑。虾仁中加入淀粉和鸡蛋清,然后用手抓匀。3.明前龙井茶,茶叶泡制5-6分钟。茶叶水调汁,茶水中加入少许盐,糖,少许生粉,几片茶...

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