砂锅土豆粉的制作过程
先在砂锅或是小锅里下适量的高汤，把混合调料、香料油、香料粉、时蔬、土豆粉放入砂锅中，稍微用筷子搅动一下，把粉打开。
等面漂浮起来后就放青菜，稍煮关火，下香菜，浇鸡丁卤和花生碎即可。

土豆粉的制作如下：
一斤土豆淀粉（最好是新疆产的）分成两份，一份一两和另外一份9两的。一两淀粉里放盐两克、碱面一克。另外九两淀粉里放入白矾六克搅拌均匀。先用少许30度左右的热水搅拌一两粉成透明状，然后用6两滚水搅拌，再把另外的9两粉搅拌一起。用压粉机放在开水锅里压出，漂出后放冷水里漂冷控水即可。

问：做砂锅土豆粉里面的土豆粉怎么做呢？

今天去市场买了干土豆粉泡了，三块五一斤的！我用温水泡了，来煮！结果口感像塑料一样，根本不是那种Q感，完全是塑料的感觉，比别人卖的米线的口感差太多了 

答：最好自己做，市场买的质量不放心，口感也不给力。

自己做并不麻烦的。购买一台 饸饹面机即可，一台 饸饹面机很便宜大概100-200元左右一台。       本站全套秘方里有完整视频教程。

具体请看视频片段

问：那个土豆粉 的淀粉 5块多一斤 一斤能出多少湿粉啊

答：能出3-5斤 

问：土豆粉那个简易高汤，用什么熬制，控制成本，又能达到最好的效果？ 

答：本站有一套秘方技术，成本低，香味足够，也不是乱加违法添加剂。

其实这套秘方不仅仅可以做土豆粉，也可以做麻辣烫，鸭脖 等所有用到高汤的地方。