时间:2015-11-24 18:28
作者:特色小吃视频网
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朝鲜冷面的做法
（本资料包括：朝鲜冷面面的做法、朝鲜冷面汤的勾兑、朝鲜辣椒酱、朝鲜辣白菜的做法）
本次教程以二斤水为例，想多兑冷面汤，请把所有配料按倍数增加就可以了。
所需配料：水：*斤，葱姜蒜：各20克，盐：*克，味精：*克，鸡精：*克，白糖：***0克，
小苏打：**克，醋：*克，（必须要用30度的白醋，可以根据当地的口味适当增减醋的用量。）
老抽：*克，，（老抽是调色的，可以根据颜色深浅增减用量。）
大喜大牛肉粉：**克。（大喜大牛肉粉有韩国产的，有青岛产的，相当于鸡精）
制作方法：
盆内放入二斤凉水，最好是矿泉水或纯净水，白糖放入碗中用一点开水化开，
然后倒入盆中与凉水混合，（如果是经营冷面，为了降低成本可以用***替代白糖，******，也就是说二斤水放5可***就行。）
（注：如果用***替代白糖，请放入5克甘草，以增加糖香！甘草最好用开水泡*分钟，然后把甘草和水一起放入冷面汤。）
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