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房家肉饼

时间:2015-11-20 11:37 作者:特色小吃视频网 点击:

房家肉饼的存在有百十年的光景,最早由山东房登山师傅制作。
 
房家肉饼从面饼到饼馅都精细讲究,大家在制作的时候要掌握好所有的分量。下边我们就来讲下房家肉饼的制作。
 
 
1、 面皮制作
面粉**克  ***毫升水  盐**克
 
把盐放在面粉里,也可以在水里化开再放入。水要分数次加入面粉中,不要一次加完。先少加入水,把面粉搅拌成雪花状,再把水放入,把水全部放入,把面粉揉成比较软的面团,可以用力摔打,然后密封醒一个小时。
一小时以后,我们再把醒好的面团揉一遍,还可以用力的摔打,增加它的韧性。揉好后备用。
 

 
 


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