时间:2015-11-18 22:38
作者:特色小吃视频网
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高炉烧饼制作秘方
1. 和面
低筋面粉**斤，酵母**克，香甜泡打粉**克，白糖**克，水***斤，全部配好搅拌均匀。
2.发3-4个小时发起来 ， 发比原来一倍大就可以做了。
3.发好的面开始压面，用压面机压面五六次，然后用刀切成四方长条，然后用手揉成圆形长条后，开始下剂子。
下剂子 65克一个 ，擀成薄皮， 包馅， 开刀皮 （现实经营时不用开刀皮，否则很容易割手）
4. 擀完的饼先刷蜂蜜水，撒上芝麻，然后再醒发一两分钟后 就可以开始烤制。
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