时间:2015-11-18 19:56
作者:特色小吃视频网
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香掉牙千层饼配方价值1000元
****面粉：*斤
改良剂：**克
喜来孝母**克
泡打粉*克
香兰素*克
鸡蛋*个
水* 斤 一年四季用34度温水和面发的效果好。
步骤：
1. 全部混合一起，加入搅面机里。
水不要一下全加进去，要一点一点加。 搅拌的面必须要硬一些，不能太软。软了就稍微加点面粉进去。
2. 和面后盖上保鲜膜醒发20分钟即可，不可醒发的时间太长。20分钟没醒发好也没事，如果醒发一两小时那么烤出来的饼层次很粗糙，层次也不美观。
3.然后放入压面机压成长方形的片。
4.面调一公分厚，加入油酥整个表面涂抹均匀。 涂抹油酥的时候用刮板涂抹，不要用手去涂抹。 最上面撒上面粉涂抹均匀，是为了起层。
