时间:2015-11-18 19:50
作者:特色小吃视频网
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香酥大麻花的做法配方技术
一、配料
1、选用高精面粉 **克
2、白糖 **克
3、鸡蛋 *个
4、食盐 *克
二、制作流程
1、将白糖、食盐和泡打粉倒入水中充分的搅拌均匀，融化开。
2、将鸡蛋和猪油用打蛋器打成泡沫状
3、将以上两种倒入面粉中搅拌均匀，揉面揉到没有三光为止（即面光，手光和盆光为止）表面涂抹上一次油盖上塑料布醒面一个小时。
4、将醒好的面分割成**克为一个剂子，揉搓成长条涂抹上油，堆积在一起醒发20分钟。
5、将醒好的面条揉搓上劲长麻花
（次过程需要用视频讲解）
