羊肉泡馍做法（有视频）

时间:2012-03-10 18:09 作者:特色小吃视频网点击:次

陕西羊肉泡馍是一种北方非常流行的主食类食品，经过大量的北方劳力南去的，南方现在也有很多家制作羊肉泡馍的店，而且生意不比北方要差，利润比北方的还要高。我们现在来看看怎么制作西安泡馍。

一.羊肉泡馍的馍羊肉泡馍的馍北方然俗称锅盔，很像一个大饼，只是比饼要厚，要硬，因为这种馍是用死面做出来的。我们制作馍的肯能性不大，因为现在很多饭店都是从别的地方购进的，不可能自己制作，制作馍需要很长的时间。我们在购买馍的时候要注意几点：白，掰开的馍中间的面是很白的。光，馍的表面没有任何的气泡和膨胀。韧，吃起来口感很劲道，很有韧度。这样泡出来的馍才不会粉。