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包包子窍门

时间:2017-01-22 20:04 作者:特色小吃视频网 点击:

包包子窍门:

开始时加入酵母在面板上,同时加入泡打粉,这个气渲,这个量根据面粉来加,1斤面中加入泡打粉的量
秋冬季节7~8克 春夏季节4~5克,包子皮不要赶薄片大馅的,会影响它起发,所以蒸出来汤面似得
第二部,蒸包子,包好了不急着蒸,要要给时间让它充分的饧发,不然蒸出来就像死面似得,判断包子有没有饧发的办法:1·体积增大;2·重量减轻;3·按压表面有弹性。


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