包子醒发蒸制 蒸炉蒸制方法： 1、将蒸炉水烧开，开至大火上汽。 2、将笼屉放置蒸炉上熏制，熏制到包子表皮光亮（大概3至5圈)。 3、熏好的包子用盖子盖好，放置...

和面标准 1、500克干面粉，冬天温***，夏天凉水***克，根据不同季节、室温、面粉吃水性加入不同数量的水（夏天酵母***克 ）（冬天泡打****克 ） 2、将发酵材料...

说起油条，是人人都会做，但能同时满足以下几点？？ 1.配方绝对不含有违禁添加剂，更不含有明矾和铝等对人有害的成分。 不含有柠檬酸，塔塔粉，油条精，油条粉，明矾，铝 等添加剂成分，配方所需材料在市场比较容易购买到。 熟悉本站的朋友都知道，本站几乎...

那个批萨烤箱的上下温度，时间，等关键性内容都没有? 这个就是凭经验了，一般是上250，下250，时间一般是7-8分钟，奶酪化了就可以，一般没有固定时间，完全凭经验。 还有，做饼底时候不能把饼底烤上色，要是上色了在加原料烤时就会容易糊边，但是可以用锡纸...

肉夹馍的做法（有视频） 西安传统的面食吃法最经典的就是葫芦头泡馍和肉夹馍了。肉夹馍的制作方法比较简单，不过要做好口味十足的肉夹馍出来也不是很简单的事情。肉夹馍说的是肉夹馍中，不是真的肉夹馍的。肉夹馍的成本不是很高，现在一般市场售价在3-4元之...

麻团，麻球的做法配方...

香酥大麻花的做法配方技术 一、配料 1、选用高精面粉 **克 2、白糖 **克 3、猪油 **克 4、鸡蛋 *个 5、食盐 *克 6、双效泡打粉 **克 7、水（温水） ***克 二、制作流程 1、将白糖、食盐和泡打粉倒入水中充分的搅拌均匀，融化开。 2、将鸡蛋和猪油用打蛋器打...

2600多字详细介绍 正宗乾县豆腐脑 的秘术。 单独售价300一份。 正宗乾县豆腐脑做法 正宗乾县豆腐脑做法，一般分为三个部分： 一、点豆腐脑即制作豆腐脑； 二、制作乾县豆腐脑必须的调料； 三、豆腐脑的调味过程。 下来我们先来学习点豆腐脑即制作豆腐脑 制作...

香嫩多汁的老北京牛肉面话说这海量的一碗牛肉面呐，让人看着就垂涎欲滴。那可是咱们地道的老北京牛肉面！外面的牛肉面要么一股酱油味，要么喉咸。真正的老北京牛肉面，那个将就可是多了。这又香又嫩又多汁的老北京牛肉面，您看这大块鲜嫩的牛肉，您看这质感。您只要按照我们的方法，三个妙招就能做出香嫩多汁的地道老北京牛肉面！制作方法：咱们选择牛腩肉，牛腩肉带着点肥肉，这牛肉吸了油才能更香醇，否则可是很容易柴的。1.切牛腩肉：牛腩切成大一点的骰子块，凉水下锅烩一下。这时候咱...

杂酱面一酱多用堪称主食杀手。抹馒头，拌米饭，裹大饼，抹吐司都可以。肉香，酱香，菜香，菌香一锅烩。制作过程1.胡萝卜和黄瓜切丝。蒜苗和豆角切成小段。香菇切丁。2.焯水，炒菜时放入点盐和油。先放入豆角，豆角煮熟后捞出。蒜苗用开水烫一下即可。3.用焯菜的水煮面。4.酱。香菇丁可以多来点，跟肉馅（三分肥七分瘦）的比例是一比三。然后切点葱姜蒜末。剩下的大蒜切碎点直接放在面上。锅内少许油，煸香葱姜蒜，下入肉馅和香菇，...

市场价值 1800元 福建广西马拉糕做法，已经送给VIP特色小吃论坛。...

汤圆能滋养身体的汤圆。包汤圆比较简单。馅调好了包的时候很简单。食材糯米粉，白糖，黑芝麻，阿胶粉（阿胶有滋阴润燥，美容养颜，是冬季滋补佳品）。制作过程1.把黑芝麻炒熟，小火炒。炒到表面微微裂开即可。2.把炒好的黑芝麻放在搅拌机里，还可以加入核桃，花生打碎。3.然后打碎的黑芝麻中加入适量白糖搅拌均匀，然后放入2勺阿胶粉，搅拌均匀。馅就调好了。4.用糯米做汤圆的皮。用热水和面，用凉水和面的话会越...

空心大麻球的配方技术

配方一； 步骤一； 三象糯米粉2500克，加入1700克冷水和成官话均匀的面团，，锅内加入5000克水烧开，将面团揪成250克至280克，下入开水中持续大火煮十分钟左右，面团心熟透即可捞出， &nbs...

煎饼果子的做法 视频片段免费试看。...

女八珍糕女八珍糕主要是健脾和胃，滋阴。女八珍糕不仅是慈禧太后保持年轻的秘籍，而且对于现代人再冬季有脾胃不合，体虚乏力，工作压力大，精神疲劳的人群有非常好的滋补作用。食材：大枣（健脾和胃，补气血），大枣要提前蒸熟了，对立面的铁的摄取才比较高。阿胶，补气补血。制作过程1.把芡实，白扁豆，淮山，莲子，干枣，干山楂，人参，麦芽分别打成粉。阿胶要用黄酒泡。2.芡实，白扁豆，淮山，莲子，干枣，干山楂，人参，麦芽均是60克，若打算把刚...

喜庆外漏的红糖馒头立春吃红糖，驱走春寒少感冒，红糖也能变身花样面点，看起来像面包烤出来的，但绝对是蒸出来的。松软的可以弹起来，不但外表华丽丽，而且里面的心儿真是是软和弹性，而且上边还有芝麻。掰一块，红糖汁渗入馒头，咬上一口，这口感弹华，QQ的感觉。1.原材料：面粉，澄面（无筋面粉），3：1的比例，1斤半面粉，半斤澄面，怪不得这馒头吃着有种面包的蓬松感，原来这醒发用上了干酵母和泡打粉。再加入5克干酵母（2勺半左右），5克泡打粉，在加入1克盐。还需加入红糖和面。<...

炒春饼立春美味，不一样的炒春饼。四川的春卷和北方的春卷相结合。春饼特别的丝滑。今天用来炒饼丝的是胡萝卜，莴笋和肉丝制作过程1.春卷皮用的是中筋面粉。和面，1大勺面粉，加入1个鸡蛋，放少许盐，2勺水，搅拌均匀，调成面糊。2.摊春饼。热锅凉油，将调好的面糊放入锅中，两面煎。3.春饼晾凉后切丝。4.配菜切丝。5.肉丝里面放点盐放点酱油，少许生粉，少许水，拌匀。6.干炒胡萝卜丝，什...

玫瑰花煎饺外形漂亮，充满了芝士的味道。抓住小朋友的眼球。原料：饺子皮、鸡蛋、熟黑芝麻、小葱花、肉馅、泡好的枸杞、芝士片制作过程1.腌肉馅，放入料酒，少许胡椒粉，调味酱油少许，适量盐，搅拌均匀。2.1朵玫瑰需要4个饺子皮。将饺子皮一个压一个横向摆开。然后把馅铺在中间，把芝士切成丝铺在馅料上。然后饺子皮从下往上卷，将饺子皮葱左往右卷起，一朵漂亮的玫瑰花就出来了。3.2个鸡蛋打匀，放入少许白开水，加少许盐。油有...

羊肉脆饼不用和面的馅饼，用油豆皮。一块神奇的羊肉饼，薄如蝉翼，酥脆掉渣，方便操作，零基础也能学会。皮薄如纸，堪比千层酥脆点心。不用和面的窍门是用油豆皮代替面皮。油豆皮是豆腐磨成浆之后上面的那层精华，特别有营养。制作过程1.处理羊肉馅。配上一点葱白，尽量把葱心去掉，只留白色的葱白，切葱花放入肉馅。水里加花椒煮开，就成了花椒水，羊肉馅去膻的法宝。还要加点醋，可以提香。半斤的羊肉馅加入一勺醋，1勺生抽，2勺花椒水。搅拌均匀。2...

油炸糕（糖糕做法）有视频 糖 糕 制 作 方 法 糖糕是种口感软甜，色泽金黄的小吃。在北方的大街小巷都经常见到它的身影，糖糕的制作方法看似简单，制作起来也不是简单的事情。...

香豆饼边缘酥脆，中间软糯。在上海世博会上成为青海美食的代表。今天又多了一个好听的名字，香豆饼。因为它有一抹春天般的清香，有花椒的香却没有花椒的麻。春天过时不侯的绝搭。制作过程1.和面。香豆饼酥脆的边靠的是上锅煎，而软糯的心靠的是和面的水。热水和面，这样做出来的饼软糯不硬，擀饼不会变形。自然放凉后饧面一个小时。2.饧好后，按照家常的方法擀成薄饼，然后刷层菜籽油。然后把香豆粉均匀的撒在饼上，然后沿着饼的半径切一刀，从一边卷起...

肉馅贴饼子肉馅贴饼子集主食，肉，菜于一身，绝对营养丰富，零厨艺也能学会的快手美味。肉馅，白菜，棒子面的比例为一比一比一。若不爱吃肉的可以放一半。肉馅比例是三分肥七分瘦。制作过程1.白菜切丝，然后用盐杀出白菜水分。杀出水分后，白菜帮就软了，更容易和面。2.把肉馅煸一下。先准备得葱姜末。热锅粮油，煸香葱姜，然后放入肉馅，将肉馅快速搅散。放入3勺黄豆酱，炒匀就可以关火了。3.然后将肉馅放入白菜中，放入玉米面，混合调制。汤少的话...

南瓜向日葵包带馅的，能吃的，柔软香甜的向日葵。既能吃，又好看，用南瓜做的馅特别香甜，能解决孩子挑食的问题，做法简单。外皮松软，内里香甜。原料南瓜、高筋面粉、白砂糖、酵母、炼乳高筋面粉使南瓜包更筋道。制作过程1.要先将南瓜提前蒸熟。和面要和两块面团，一块白面团，一块南瓜面团。先和白面团，半斤面粉加2勺多点酵母。用温水化开酵母，然后加入2勺白糖。将酵母水慢慢加入和面。和面的时候注意水温不能热再35度左右...

房家肉饼的存在有百十年的光景，最早由山东房登山师傅制作。 房家肉饼从面饼到饼馅都精细讲究，大家在制作的时候要掌握好所有的分量。下边我们就来讲下房家肉饼的制作。 1、 面皮制作 面粉**克 ***毫升水 盐**克 把盐放在面粉里，也可以在水里化开再放入。水...

洋芋片（土豆片）夹馍绝密技术 洋芋片（土豆片）夹馍是陕西省西安市高陵县著名的汉族小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆为主要原料。土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜配以小酥馍，其辣、鲜、香、酥很受当地人喜欢。 洋芋片（土豆片）夹馍顾...

降三高的大馅儿养生饺子肉馅：胡萝卜洋葱 牛肉（牛肉在秋冬是温阳补气血的，营养也丰富。秋冬季节搭配上胡萝卜和洋葱，做馅儿，荤素都有，营养就更富了，关键是口感特别好，素馅：尖椒，豇豆，芹菜制作流程：肉馅：胡萝卜洋葱 牛肉1，牛肉买回肉馅后，按照一斤牛肉搭配四两水搅匀2、放入3勺酱油上色入味3、色拉油适量，4、料酒少许去腥，5、肉馅儿调好以后，加入切好的洋葱粒和焯好水的胡萝卜粒一起搅拌，最后加入盐，胡萝...

香味浓郁的羊肉泡馍咱家没有那么大的锅来熬羊汤，总不至于天天排队买吧，没关系，用自己的小窍门，来挑战老字号，让您用最少的钱吃上地道的羊肉泡馍，这有私家秘诀，一共有3个窍门来挑战老字号。1.6块钱的羊棒骨，一个窍门用花椒把羊棒骨煸一下，这样有提香去膻的作用。时间不用太长，煸香即可。看羊骨稍微变色之后呢，再慢慢在锅里加入一些清水，这是为了把羊骨焯一下，撇清血沫之后咱就可以炖羊汤了。我们的炖料虽然不多，却是精心挑选的。2.第二个小窍门就是这个料包了：草果，菊花，八角，...

家传炸酱面五代单传炸酱面，很香又很入味。快手版炸酱面，开锅后5-10分钟即可。五分钟的炸至时间既避免了炸酱焦硬的口感，又恰到好处的让酱的味道充分散发。这碗炸酱面最关键的秘诀就是与众不同的酱料。三种密酱的巧妙结合，让零厨艺的人做出的炸酱面也能香入骨髓。肉，酱和葱是炸酱面最主要的三个原料比例是三分之一肉，三分之一酱，三分之一葱。制作过程1.五花肉去皮。五花肉切成小方丁。葱切末。2.豆瓣酱，甜面酱和干黄酱。半块干黄酱，豆瓣酱的...

家传炸酱面 五代单传炸酱面，很香又很入味。快手版炸酱面，开锅后5-10分钟即可。五分钟的炸至时间既避免了炸酱焦硬的口感，又恰到好处的让酱的味 道充分散发。这碗炸酱面最关键的秘诀就是与众不同的酱料。三种密酱的巧妙结合，让零厨艺的人做出的炸酱面也能香...

降三高的大馅儿养生饺子 肉馅：胡萝卜洋葱 牛肉（牛肉在秋冬是温阳补气血的，营养也丰富。秋冬季节搭配上胡萝卜和洋葱，做馅儿，荤素都有，营养就更富了，关键是口感特别好， 素馅：尖椒，豇豆，芹菜 制作流程： 肉馅：胡萝卜洋葱 牛肉 1，牛肉买回肉馅后，...