卤水鸭脖做法_久久鸭脖做法

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脆皮年糕的做法技术

脆皮年糕的做法技术...

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点击：550 发布于 2017-10-22 11:20:17

酱货卤水上色有特殊法宝

酱货一锅出，上色有特殊法宝卤水鸭脖，鸡翅，鸡爪都是大家爱吃的小零食，可以大家一下吃这么多种需要花不少钱，自己做又太麻烦。今天和大家分享几个敲门，自己也能轻松做出酱鸡爪，鸡翅，鸡脖子，鸡胗，一锅出。第一步，需要用凉水去拔鸡爪，鸡翅，...

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点击：362 发布于 2017-02-27 00:11:00

实体店酱驴肉配方

单位是两，都是根据一锅的量来定的15到20斤的肉量，先用清水把驴肉拿干净了，一般拿五遍左右就可以，然后入料锅慢火烧至锅里出沫子，开大火，用勺子把沫子丿净，飞锅后煮30分钟左右，然后文火一个半小时左右，最后小火收工，煮好的驴肉冷却后切片，美味的驴...

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点击：236 发布于 2017-02-22 05:11:01

肉夹馍的卤肉做法

本套技术适合开店运作，或者销量大的场合糖色制作方法：白糖放在锅内，用铁铲不停得翻炒，直到糖化开、冒泡往上溢，这个时候不能停，还要继续加热，并用铁铲或铁勺往上扬2到3分钟，糖色黑中透红，然后加水适量，水开后而成。注意事项： 1、糖开始冒泡往...

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点击：314 发布于 2017-01-04 20:57:52

关于卤水小吃，卤猪头肉问题的解答

关于卤水小吃，卤猪头肉问题的解答卤肉焖40分钟能入味和软烂吗？怎么有的人都焖四五个小时以上呢厨艺交流网 2016-09-07 8:43:29 闷越久味道越好，一般四五小时。鹏酒 2016-09-07 8:44:05 那就是最好焖时间长点喽厨艺交流网 2016-09-07 8:44:28 是的鹏酒...

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点击：305 发布于 2016-09-11 07:10:53

卤水怎么去掉杂质呢？？

卤水怎么去掉杂质呢？？答：都捞出来鸭脖，然后沉淀沉淀卤汤，去掉沉渣。问：就是把底部的汤倒掉吗？答：是的，底部的汤倒掉，因为都是一些杂质了。问：鸡油练成液体就直接加到卤汤里面吗？？是否需要加猪油呢？鸡油可以直接放到卤汤里吗，放生的还是练...

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点击：570 发布于 2015-03-09 17:57:43

久卤鸭脖老卤加入300克，这300克腌制多少绰水的鸭脖？

问：久久鸭脖老卤加入300克，这300克腌制多少绰水的鸭脖啊高老师！答：能淹没就行了。。能淹没就能入味问：老师，有没有煮猪头肉，全猪宴的做法秘籍啊全猪全猪都可以卤吗？答：有卤水猪头肉的做法,全猪都可以卤的。问：我上次在你那里买的久久鸭脖秘籍...

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点击：421 发布于 2014-09-13 08:26:21