时间:2017-02-17 09:11
作者:特色小吃视频网
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排骨清新到仿佛回归到大自然 入口清香，回口肉香
前所未见的炒糖色：糖桂花炒糖色
柠檬：不仅去腥还能软化肉质，口感更有层次
有着五星级美食血统的排骨，地道京味和五星级西餐碰撞的味道
1.腌制排骨：1斤排骨、半勺料酒、半勺生抽、挤少许柠檬汁，能有效的去腥，腌制20分钟。
2.排骨煎至两面金黄，盛出。
3.炒糖色：油热后，倒入适量糖桂花，小火慢炒。
4.放入排骨，当糖色均匀的裹在排骨上时，放入葱姜，倒入刚刚能没过排骨的水，收完汁后捞出排骨，按2:1加入生抽、醋，调汁时加入柠檬汁，倒入排骨，香甜不腻，增加花香香味。
