时间:2017-02-16 17:45
作者:特色小吃视频网
点击:次
腐乳鸡翅
酱豆腐含有丰富的B族维生素，红腐乳里面含有红曲，红曲可以帮助降三高，腐乳有消食化积的作用
腐乳鸡翅
主料：鸡翅、蚝油、腐乳、黄酒、葱姜
1.先用盐搓鸡皮，用盐让鸡翅更干净，然后清水洗净
2.腐乳和鸡翅按照1:2腌制，2勺黄酒，1勺蚝油，葱姜，腐乳块捏碎腌制20分钟，用水煮鸡翅10分钟，用腐乳汁增加鸡翅香味，捞出鸡翅，鸡翅晾干
（半小时，鸡翅表面完全没有水分）后煎制，晾干后炸制更加酥脆，同时可以去除水分，避免炸制是蹦油。
3.晾干后的鸡翅刷上腐乳汁，煎制两次，让鸡翅更酥脆，鸡翅复炸时间要快，二次煎制有效的去除油脂。
