时间:2016-10-01 12:12
作者:特色小吃视频网
点击:次
1.麻鸡一只，宰杀去内脏洗净后剁块,块要均匀，
然后锅内加入色拉油把鸡块过油炸，炸的外焦里嫩，后捞出控油备用，
2.在起锅加花椒30粒，八角3个，葱段，姜片，各十克，干辣椒适量加入鸡块，加入醋5克,料酒5克, 在加入香料编炒,加入甜面酱15克，煸炒一会,可根据口味添加.
3.再加入高汤*克，十三香*克，鸡精*克，味精*克，盐适量，炖的快收汁在锅内放上黄金饼即可，撒香菜段和香葱末.
香料的比例:
*************
每只鸡大约重3斤左右加香料粉2料匙即可.
