时间:2016-09-26 18:35
作者:特色小吃视频网
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秘制酱香鸭:
需要准备
麻鸭十二只，葱段,姜片各100克，料酒150克，菜油300克
香料：
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制作流程：
1.以麻鸭十二只，每只大约重三斤左右为标准，把鸭宰杀去内脏洗净，后放入容器中冲泡血水大约三个小时左右，
2.锅内倒入冷水，水根据鸭的多少添加，一般过鸭3公分即可。
3. 放入鸭，里面加入葱段,姜片各二两, 料酒150克，烧开锅，
4.小火加热到没有血末水后捞出洗净，控净水分.
5. 起锅加入菜油300克， 下香料炒香， 加入水适量，水根据鸭量的多少添加，一般要没过鸭3-4公分。
加入海天金标生抽****克， 即墨黄酒*瓶， 冰糖*克，*克, ******， 直接加入水中即可
6. 大火开锅， 小火煮三十分钟，关火侵泡十个小时，后捞出备用即可。
