时间:2017-11-19 01:11
作者:特色小吃视频网
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蒸三鲜
这道菜的特点，原汁原味，口感独特，卓桌必点的招牌菜。
并且，上菜快，毛利率高。
主料与辅料
蛋卷300克，黑木耳50克，鹌鹑蛋8个，口条200克，猪肚200克，肉丸250克（一共6个，约250克）
制作流程：
1，鸡蛋放入锅中，做成蛋皮，放入肉末卷起，用纱布包好，放在蒸笼里面蒸30分钟后出锅。
2，出锅后，用重物压制蛋卷。
3，250克肉末，3克盐，1克梅干菜挤成肉圆即可。
4、盘中依次放入黑木耳，口条，猪肚，自制蛋卷，鹌鹑蛋，肉丸子，用高压锅蒸制6分钟。
5、6分钟后可以出锅，撒入少许葱花，带入一小盘酱油，上桌即可。
