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欠揍的茄子

欠揍茄子 一、原料及调料 茄子700g、尖椒60g、花生碎60g、蒜泥25g、皮蛋2g、无盐虾皮20g、味达美25g、单饼10张 二、制作过程 1.把去好皮的茄子切成长条，一定要...
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点击：385 发布于 2020-04-16 15:11:21

酸辣黄瓜

酸辣黄瓜 特点：常见，制作简单，省工省时省力 可成批量制作 一、原料及调料 黄瓜600-800g、葱丝10g、尖椒15g、洋葱10g、芝麻3g、白醋15g、鸡粉3g、白糖10g、盐...
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点击：254 发布于 2018-01-30 01:11:12

巧克力南瓜糕

巧克力南瓜糕 适合于热恋中的情侣 一.原料及配料 蒸好的南瓜泥600g 低筋粉750g 白糖450g 泡打粉37g 鸡蛋白135g 白醋30g 色拉油90g 二.制作过程 先把面粉倒在桶...
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点击：233 发布于 2018-01-16 01:11:14

鲍汁萝卜

鲍汁萝卜 点击率80%以上的特色菜。这个店的鲍汁萝卜都比其他店受欢迎，很多顾客对这道菜赞不绝口。鲍汁萝卜有三大特点：1.放了干辣椒，三个干 辣椒增加萝卜的香...
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点击：234 发布于 2018-01-14 01:11:00

珍珠玛瑙蛋

珍珠玛瑙蛋 下面给大家介绍一款高毛利的菜品，珍珠玛瑙蛋 制作方法： 原料：鸡蛋4个，皮蛋2个，盐2克，水淀粉少许。 1.先把鸡蛋打到碗里，然后加入盐后打匀。下...
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点击：228 发布于 2018-01-09 01:11:05

糖蒜仔排

糖蒜仔排 今天给大家分享一个我们酒店最新推出，而且非常受欢迎的菜，叫糖蒜仔排。 这个仔排的做法，就是把糖、醋、蒜融合到仔排里面去，把仔排烧好之后，我们...
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点击：232 发布于 2018-01-02 01:11:31

椰蓉果味卷

椰蓉果味卷 今天我跟大家分享的一款时尚冷菜，椰蓉果味卷。 制作方法： 原料：椰蓉50克，肉松20克，沙拉酱15克，蟹柳20克，黄瓜条30克，芒果条20克，鸡蛋皮3张...
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点击：226 发布于 2017-12-26 01:11:25

蔬菜凉菜

蔬菜凉菜 今天为大家推荐一款时尚凉菜，年轻人爱吃的凉菜，口味也好，氛围也好。所谓的氛围就是上菜的气氛，能够引起客人的互动，引起客人在上菜的时候拍照，对...
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点击：244 发布于 2017-12-24 01:11:02

水晶馒头

水晶馒头 主要特点：外酥里嫩 口感似鲜奶 一、原料及配料 馒头5个切成长条、白糖150g 记住制作这道菜一定要用开水，把馍泡透。 二、制作过程 1.锅内起净油烧至...
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点击：233 发布于 2017-12-20 01:11:00

蜜汁金瓜

特色菜品蜜汁金瓜 一、原料及配料 金瓜5斤、白糖300克、冰糖750克、水500克 二、制作过程 1.现在先把金瓜去掉瓤，切成块。这样蜜汁金瓜的材料就准备好了。金瓜都...
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点击：225 发布于 2017-12-19 01:11:02

香水牛肉

菜品：香水牛肉 一、原料及调料 牛肉、白糖1g、蒜末油5g、生抽20g、小米椒酱8g、香油1g、纯净水30g、姜米油5g、葱花10g、炸花生瓣10g、香水鱼料5g、葱油15g、青...
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点击：263 发布于 2017-12-14 01:11:01

酱坛黄瓜

酱坛黄瓜 一、原料及配料 黄瓜10斤、白糖1300克、香醋300克、耗油400g、味极鲜300克、蒸鱼豉油500克、蒜100克、姜片50克 二、制作过程 1.把黄瓜去掉两头。刨开，...
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点击：244 发布于 2017-12-13 01:11:07

水晶肉冻

水晶肉冻 2016年被评为中国名小吃 特点：晶莹剔透 韧性十足 老少皆宜 一.原料及配料 剁好的猪蹄6斤 切好的猪腱肉6斤 葱姜各50g 盐100g 炒好的糖色300g 味精50g...
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点击：225 发布于 2017-12-08 01:11:01

酥拌鱼骨

凉拌菜酥拌鱼骨 特点：入口酥脆，微辣咸鲜 一.原料及调料 鱼骨400g 圆葱条150g 青红椒条各20g 蒜末5g 香油2g 陈醋50g 耗油10g 香菜5g 白糖30g 橙汁10g 味精鸡精...
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点击：224 发布于 2017-12-04 01:11:17

呛虾最新酱汁配方

九制陈皮200克，花雕酒300克，米醋一袋，二锅头50克【高度】，大蒜末750克，姜末750克，洋葱末500克，西芹末250克，香葱末250克，香菜段250克，干辣椒段100克，财神...
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点击：210 发布于 2017-11-24 01:11:01

红油笋丝做法

味精4克，盐1.5克，芝麻油1克，藤椒油2克，香葱末5克，辣椒油40克，鸡精4克，白糖2克，陈醋1克，蒜泥5克，花椒面0.5克，生抽5克 辣椒油如需自己加工 ...
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点击：161 发布于 2017-11-21 01:11:01

蒸三鲜

蒸三鲜 这道菜的特点，原汁原味，口感独特，卓桌必点的招牌菜。 并且，上菜快，毛利率高。 主料与辅料 蛋卷300克，黑木耳50克，鹌鹑蛋8个，口条200克，猪肚200...
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点击：233 发布于 2017-11-19 01:11:02

香蕉蝶恋花

香蕉蝶恋花 这道菜的特点是2根香蕉做1盘菜。这道在确实卖的比较火，此菜售价38元。只要是大人带着小孩来的基本上必点这道菜。 一、原料及调料 2根香蕉、威化纸做...
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点击：235 发布于 2017-11-15 01:11:03

水果菠菜

果味菠菜 一、原料及调料 菠菜、沙拉酱10g、桂花酱15g、西瓜丁10g、苹果丁10g、火龙果丁10g、白糖5g、味精1g、盐1g 菠菜是用开水烫过的，开锅之后下锅三秒钟立...
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点击：225 发布于 2017-11-14 01:11:07

蔬菜沙拉

拌素沙拉 其实拌素沙拉每家店都有在卖，但是我们给它做了一些改良。 制作方法： 1.以前拌的时候都不挂汁，菜没有味道，我们现在用了日本产的芝麻酱和日式沙拉酱...
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点击：237 发布于 2017-11-05 01:11:01

蒜泥鸡蛋

蒜泥鸡蛋 给大家推荐一款我们店有特色的菜品。车间捣蛋 制作方法： 1.这个车间捣蛋很简单，就是里面放四个鸡蛋，然后你用这个蒜臼子，倒完之后，加上蒜泥就可以...
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点击：236 发布于 2017-11-01 01:11:04

酸辣萝卜皮

酸辣萝卜片 特点：酸甜爽口 一、原料及配料 萝卜片350g、花生米40g、鲜味汁10g、辣椒油10g、耗油20g、盐4g、味精4g、糖30g、东古酱油40g、陈醋30g 二、制作过程...
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点击：217 发布于 2017-10-25 01:11:12

什锦小龙虾配方

大葱段50克姜片50克，花雕酒20克，水十五斤，盐300克，味精50克，绵白糖250克，野山椒700克，白醋500克，香叶10克，桂皮3克，八角5克，山奈10克，锅内加入水烧开，加入香料，野山椒，盐，味精，白糖，大葱，姜片，花雕酒煮五分钟倒入白醋出锅冷凉备用...
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点击：147 发布于 2017-10-20 01:11:08

糖醋萝卜丝

糖醋萝卜丝 一、原料及调料 红心萝卜450g、白糖30g、盐4g、白醋10g、苹果醋10g、橙汁10g 二、制作过程 1.首先将红心萝卜去皮，红心萝卜去皮完成后，萝卜皮放到...
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点击：222 发布于 2017-10-17 01:11:41

芝麻凉粉

麻芝凉粉 （石花菜和凉粉？究竟什么关系？） 今天我给大家制作一道无淀粉的海草凉粉，这道菜的成本大约是1.5元，销售价18元，毛利非常高，客人非常喜欢。 制作...
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点击：230 发布于 2017-10-12 01:11:09

巧手拌南瓜菜品

巧手拌南瓜菜品 特点： 香甜甜蜜，比较适合女士和小孩来食用，这个菜的最大创新点就是南瓜通过杀水去涩之后，用蜂蜜桂花来拌制，突出他的本味，养生。不用去熟...
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点击：219 发布于 2017-09-23 07:48:42

温拌乌鱼片

温拌乌鱼片 今天把店里的状元凉菜温拌乌鱼片的酱汁教给大家。今天做的调料是4份的量。 一、原料及调料 辣鲜露160克、鲜露160克、鲜味汁80克、香醋240克、白醋80...
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点击：224 发布于 2017-09-22 01:11:18

凉拌木耳做法

味精4克，鸡精4克，白糖4克，香醋8克，芝麻油1克，藤椒油4克，美极鲜8克，蒜片6克，新鲜小米辣4克，野山椒5克，香葱段5克，洋葱丝5克，香菜段5克...
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点击：156 发布于 2017-06-25 01:01:01

麻辣酱做法，可以当蘸酱

麻辣酱做法，可以当蘸酱 红花油豆瓣酱100克剁细，单独熬制出香味，花椒油100克，辣椒油150克，牛肉粉30克，花椒粉10克，二荆条辣椒粉50克，番茄沙司50克，腰果粉50克，柱候酱20克，芝麻酱20克，盐 10克，味粉10克，将以上所有调料混合一起搅拌均匀，密封放入...
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点击：104 发布于 2017-05-29 00:11:03

麻辣海鲜大咖卤汤,香辣酱的做法

麻辣海鲜大咖卤汤配比： 干小米辣段250克（清洗），姜片300克，大蒜子260克，大葱段260克，鸡汤50斤，菜籽油5斤，红花椒250克（清洗），青花椒100（清洗）克，福建辣椒王段900克（清洗）， 洋葱块500克，香菜250克，香辣油酱2000克（下面有香辣酱制作配比）...
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点击：549 发布于 2017-05-22 00:11:00

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