焖锅

今天的焖汁有番茄酱，甜面酱，蚝油调到一起以后，有酸甜醒味的效果。然后又配了新蒜，笋，新土豆。既有酸甜可口不油不腻的焖锅酱汁，

又有春天的蔬菜。

制作过程

1.鸡翅里外打花刀。

2.腌鸡翅。鸡翅中放入生抽3勺，料酒多一点3勺，少许盐，抓匀，腌制20分钟。

3.放油，放入葱姜，块大一点，炝锅要用老姜，炒香之后放入新蒜，葱姜蒜炒至金黄。然后放入配菜，选择根茎的菜，合辙的。合辙是指食物

之间相互吻合。若想在锅内加入叶菜，可以再快出锅放。然后加点生抽，翻炒。

4.蔬菜炒香后放入鸡翅，码在蔬菜上面。然后加入洋葱丝，洋葱可以去除鸡肉腥味。然后放水没过菜即可。

5.料汁。3勺甜面酱，3勺蚝油，1勺蜂蜜，2勺番茄酱，搅匀。淋在锅里的鸡翅上，炖煮10分钟即可。