时间:2017-07-15 01:01来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:
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黑椒牛仔粒
西餐中做。吃到嘴里嫩嫩的滑滑的。制作简单，一个主料，三个副料，再加三种调料，就配出一道很好的菜肴。
选料是牛里脊，去掉角料和肥肉。
制作过程
1.牛肉切成2分见方的丁。肉丁刚开始切的要大一些，熟了之后会缩水。
2.牛肉挂糊上浆，这样可以保证水分不流失还可以让牛肉更加鲜嫩。加一个鸡蛋，用手抓将鸡蛋液抓紧肉里，再加入玉米淀粉。浆10分钟即可
3.给老人小孩吃可以用红色绿色的彩椒搭配，要是能吃辣的用点红色的尖椒调味味道会更好。西餐不用大葱，白洋葱颜色和味道都比较好。
白洋葱做熟后带点甜味，而紫洋葱比较辣。
青椒和洋葱切丁，姜和蒜切末备用。
4.3勺油，油微微泛起波纹下入牛肉用油滑熟。牛肉粒贴着锅边下。肉丁变色，滑1分钟左右。
5.先煸洋葱，在放入青椒，红椒，肉丁，再放入三种神秘酱料，蚝油，黑椒汁，番茄酱。比例是一勺蚝油，两勺黑椒汁，半勺番茄酱。再加上
酱油，姜末，蒜末，糖和水。最后加适量盐和淀粉收汁。
出锅前加少许油可以让菜品更鲜艳。
