新式糖排骨

前所未有的炒糖色，用糖桂花炒糖色。半块柠檬绝妙两用，不仅能去腥还能让肉更松软。有着五星级美味的排骨。桂花柠檬排骨是地道京味和

五星级西餐碰撞的味道。入口清香，回口肉香，层次分明。

制作过程

1.处理一斤排骨。排骨中加入半勺料酒，半勺生抽，然后挤少许柠檬汁。腌排骨的时候加入柠檬汁能有效的去腥还能软化肉质。腌制20分钟。

2.煎排骨，把排骨煎至两面金黄，盛出。

3.炒糖色。前所未有的炒糖色方法，让排骨香甜不腻，增加花香香味。用糖桂花炒糖色。先把油烧热，然后倒入适量糖桂花，小火慢炒。然后

放入排骨，当糖色均匀的裹在排骨上，就可以放入葱姜，翻炒两下，倒入刚刚没过排骨的水。等待排骨收汁，收完汁以后再调味。

4.汤汁收的差不多了，捞出排骨。然后将汁调味，加入生抽，少许醋，生抽和醋的比例是二比一。然后放入柠檬汁。

5.然后再把排骨倒进去，让排骨均匀裹上汁。