时间:2017-10-05 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:
次
海鲜炸酱面
简单的快手菜。一种酱料既能拌饭又能拌面。用应季海鲜做一个万能炸酱。炸酱鲜香浓郁，用海鲜炸酱比普通肉炸酱更省事。只要十几分钟
只要记住窍门，零厨艺的人也能搞定。
制作过程
1.虾头尾去掉，从肚子拉开，把虾皮去掉，把虾线挑出。虾头留着，胆固醇太高的话就不建议吃虾头了。
2.虾切丁，同样处理好的鱿鱼切丁。鱿鱼一定要将里面硬的东西去除。
3.香菇切丁可以提鲜。葱切末，姜切末。
4.油热了，放入虾皮，将虾皮腥味炸没了，炸至金黄色，放入1勺花椒，放入一半香菇丁，虾头，挤出虾油，放醋葱姜末，一个八角，将虾头
炒干，把虾头捞出来当配菜。放入1勺蚝油，1勺半海鲜酱，半勺豆瓣酱。
炸出香味后把处理好的虾和鱿鱼放入锅中，翻炒，再放入剩下的香菇丁。再炸个三五分钟，食材全部成熟后，海鲜炸酱就做好了。
全程不需要加水。加水会缩短保质期。
