酱鸡

不柴，不腥还特别入味。鸡肉软烂入味。入味入到骨头里的京味酱鸡。

原料选的是上好的三黄鸡。鸡不能超过3斤。还有最大一个特点就是开锅半个小时就可以脱骨。

制作过程

1.去掉鸡内脏等脏东西，然后冲洗干净。

2.焯水。凉水下锅焯水，然后捞出来晾凉。

3.可以有热油淋鸡，油温七八成热就可以淋鸡了。

4.香葱不用切，直接系花就可以了。香菇去蒂切片。1只鸡用3个香菇即可。姜三四片。

然后把葱姜，香菇放到鸡的肚子里去腥。最后放葱，可以堵口，然后用牙签封口。

5.冰糖不超过10粒，1大勺蚝油，2-3勺排骨酱，1勺老抽，美极鲜2-3勺，东古酱油2-3勺，1勺蜂蜜。把调好的汁，倒入汤锅里，热水下锅，调

一个底汤，然后下入鸡肉，鸡肉炖煮半个小时出锅。然后焖2个小时。