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一字排骨

时间:2017-08-23 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

一字排骨

浓浓的蒜香味,回味的时候还有浓浓的蔬菜香。表皮酥脆,内里鲜嫩。做法很特别,没有普通的调味料,只用蔬菜就能做排骨。

原料

排骨、香菜、芹菜、小葱、胡萝卜、蒜

排骨是不焯水的,用蔬菜起到去腥的效果。

制作过程

1.蔬菜切段放入打碎机中,放适量水,水量是能看见水但是没没过蔬菜,将蔬菜打成汁腌制排骨,加入适量盐,两勺鸡粉,一勺糖,拌匀,把

排骨码进去,用保鲜膜封上,放入冰箱腌制8个小时。

2.把排骨上的蔬菜汁洗净。排骨上浆。排骨中放入一个鸡蛋,玉米淀粉,抓匀。

3.6成油温,小火慢炸排骨10分钟。放入吸油纸上吸油。

4.为了让它更好看,蒜香味更浓一些,再加一点炸好的蒜蓉和青椒洋葱粒炒再一起,撒在上面效果更好。

5.装盘即可。


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