一字排骨

浓浓的蒜香味，回味的时候还有浓浓的蔬菜香。表皮酥脆，内里鲜嫩。做法很特别，没有普通的调味料，只用蔬菜就能做排骨。

原料

排骨、香菜、芹菜、小葱、胡萝卜、蒜

排骨是不焯水的，用蔬菜起到去腥的效果。

制作过程

1.蔬菜切段放入打碎机中，放适量水，水量是能看见水但是没没过蔬菜，将蔬菜打成汁腌制排骨，加入适量盐，两勺鸡粉，一勺糖，拌匀，把

排骨码进去，用保鲜膜封上，放入冰箱腌制8个小时。

2.把排骨上的蔬菜汁洗净。排骨上浆。排骨中放入一个鸡蛋，玉米淀粉，抓匀。

3.6成油温，小火慢炸排骨10分钟。放入吸油纸上吸油。

4.为了让它更好看，蒜香味更浓一些，再加一点炸好的蒜蓉和青椒洋葱粒炒再一起，撒在上面效果更好。

5.装盘即可。