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金丝排骨

时间:2017-05-11 00:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:


金丝排骨

柠檬被称之为维C之王,特别富有食疗价值,他不光维C含量多,还含有丰富的维生素B族,像B1、B2,同时还有一个钾含量比较高,对高血压、心血管病都有好处。它还提高身体免疫力,抗菌消炎、清热化痰的作用。

柠檬跟肉是很好的配伍,它能够解肉的油腻,又能促进消化。


食材:柠檬(需要两种黄色的和小青柠)、排骨(猪肋排)、薄荷叶。


做法:

1:腌制排骨,3勺黄酒、鱼露2勺(没鱼露可以放生抽)、耗油1勺、1勺酱油、腌制30分钟。

2:起锅倒油,煸炒排骨,把肉紧一下,煎至到排骨有硬壳后捞出备用。

3:准备姜丝、小青柠切两半,黄柠檬剥皮,把柠檬皮上白色的果肉去掉,纯要柠檬皮,切丝,柠檬肉切半。

4:底油爆香姜丝,放小青柠,切好的黄柠檬先用一半往锅里挤汁,放入排骨,放少许盐、白糖1勺、泰式辣酱、加入适量的水,加入香茅草,将剩下的半个柠檬挤汁入锅,炖至30分钟,等所有汁收干,放入柠檬皮、薄荷叶,翻炒后关火。


TAG标签: 排骨

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