自制黑椒汁焖什锦猪蹄锅 这一到过节,家家都少不了这软烂又解馋的猪蹄,可是炖猪蹄酱猪蹄的做法年年吃,顿顿吃,您是不是早就吃腻了呢?黑椒您也经常吃,微微的辣却不辛辣,微甜却不腻口,微微的香却超级解馋又下饭,除了先用高压锅把猪蹄焖烂焖透,只用一个...
点击:153 发布于 2017-11-13 01:11:07
滋味浓郁的雪菜肉烧鱼 鱼肚装肉馅,鱼香肉香菜香酱香齿香相融合的复合的香味!以往我们吃鱼的时候总有个问题,可能说表层有味,因为它挨着那个炖的汤,但里面可能没进去味,但这道菜入味到内里,非常的香,鱼肚中还有馅,滋味里外融合,不仅酱香味浓,肉馅味...
点击:177 发布于 2017-08-16 01:11:05
15分钟高效美味——生撅排骨 咱们北方人做排骨,恨不得多炖出好几个钟头才能品出其中滋味。生活节奏快的当下,吃口营养美味的排骨便成了很难得的一件事情。 今天,我们分享的生撅排骨,做法独特,肉香十足,简单到不用翻炒,不用看火,铺在锅上就好吃。 只要...
点击:221 发布于 2018-01-11 01:11:02
五花肉烧菌香萝卜干 炖了那么长时间,口感没有变,只是深深地入味了,一咬爆汁!做萝卜干的时间短到您绝对猜不到,一宿做出萝卜干! 1.原料:五花肉,萝卜干。杏鲍菇,青蒜 2.调料:料酒,酱油,耗油 3.萝卜干因为是头一天刚做好的,里头还有点水分,所以连泡...
点击:177 发布于 2017-08-04 01:11:04
正宗四川麻婆豆腐 明明是有名的麻婆豆腐,咱做法上可是窍门多多,而且不管有没有刀工,会不会做菜,咱一看就会。 制作过程: 1.豆腐选用卤水点豆腐,味道一个是香,用料一定要讲究,一定要用纯正的四川郫县豆瓣酱。 切豆腐怎么能让它不碎,扒拉的时候不散呢...
点击:233 发布于 2018-01-12 01:11:07
养生皇帝腊八宝粥 老北京有句名言“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”这腊八有很多讲究,喝腊八粥 腊八粥最大的特点就是养生 准备材料 四样豆,三样补,两种米,一个宝加上几个调理的原料 两种米:一种是稻米,一种是江米,不能用圆粒江米,因为圆粒江米不粘...
点击:186 发布于 2017-09-17 01:11:00
小寒巧腌酱肉 腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。 制作流程: 1.选用上好的...
点击:194 发布于 2017-12-16 01:11:00
羊肉汉堡肉 羊肉搭配胡萝卜、西葫芦、洋葱不但去膻味而且口味特别好。 胡萝卜可以增加羊肉里的维生素,西葫芦可以增强口感,洋葱可以去膻味。 可以夹面包、卷饼、拌饭都可以。不用长时间炖煮更不用费劲的炒制,比团团子简单,比做丸子省事。 材料:羊肉、胡...
点击:187 发布于 2017-08-17 01:11:01
蒜蓉黄金大虾 橄榄油营养特别丰富,加上它之后感觉味道就不一样了,特别有地中海风情。 橄榄油采用冷榨的方法,其中含有不饱和的脂肪酸,跟加营养,对心血管疾病,糖尿病都有好处,不管内服还是外用都有非常好的美容功效。 材料:大虾、大蒜、面包。 做法:...
点击:193 发布于 2018-01-15 01:11:06
用扒鸡的方法做出脱骨扒鸡腿 扒鸡腿颜色看起来特别的诱人,枣红色,皮很好吃,有嚼劲,特别的入味!一拽脱骨,酥烂到家!诱人的枣红色,可不是家里的酱油糖色做出来的! 1.挑选鸡腿:颜色要鲜艳一点,用手按一下,非常的有弹性,用凉水泡出血水,浸泡40分钟!...
点击:159 发布于 2017-09-04 01:11:15
有着奇妙蜜甜口的秘制京都酱排骨 酱口咸口刚刚好,软烂脱骨有嚼劲,粘稠的汤汁,咕嘟出秘制的老北京酱香口,仔细尝尝,这酱香里有丝丝的甜香味,柔和的不易察觉!却恰到好处的勾出排骨的肉香和鲜香!这个甜口绝对不是一般的甜口,不是糖可以达到的,柔柔的有...
点击:181 发布于 2018-01-07 01:11:03
一步到位做红烧肉 两个关键让解馋不敢多吃的红烧肉升级换代,红烧肉好吃却不敢多吃,解馋却油腻,怎么能在做红烧肉的时候不用油还去除油?需要用香葱跟肉搭配,另一点是用红糖。一个关键让五花肉油腻不再有,不用一滴油,香葱可以在我们体内帮助我们减少脂质...
点击:166 发布于 2017-09-13 01:11:09
夏季必吃的解暑美味——水盆羊肉 水盆羊肉,一道夏季不可错过的解暑美味。 起源于明朝崇祯年间,被慈禧赐名为“美而美”,西安夏季的应时小吃,因多在六月上市供应,被当地人们称为“六月鲜”给予称赞。 这道菜好吃的关键点是第一,羊肉不膻;第二,调汤上特...
点击:197 发布于 2018-01-13 01:11:02
糖醋排骨 连姜都能吃的糖醋排骨,讲究的就是用最少的调料,做出特别醇厚的味道,而且热吃凉吃都不腥。祖传做法,只需要2种作料,糖跟醋,最多加点盐!姜是关键,用姜来提鲜,不像餐馆做的那么干干柴柴。 制作方法: 1.小排切块,不需要香料,不用焯水,多放...
点击:172 发布于 2017-10-01 01:11:01
五香秘制鱼 适合过年,适合聚餐。在嘴里爆汁的甜点,汁浓厚。爽口不腻,适合当下酒菜清新不腻,也适合当小零食酸甜爽口。爽口来自于一种当季的水 果,金橘。金橘皮甜度比较高,没有苦涩的味道和鱼搭配不仅去腥还不叫爽口。 选择的是草鱼。 制作过程 1.我们购...
点击:136 发布于 2017-06-14 00:11:04
荠菜面荠菜有清热排毒的功效,补钙的效果也非常好。有油泼面的味道,还结合了麻酱凉面的香。既有油泼面的香,还有凉面的浓郁。不用黄豆酱,甜面酱就能吃出酱香味。荠菜有两种,一种是普通荠菜,另一种是野生的荠菜。野生荠菜有明显的锯齿状叶。两种荠菜都可以使用。制作过程1.荠菜焯水。2.荠菜焯完后加凉水过凉。3.然后挤干水分,剁碎。放......
点击:139 发布于 2017-11-28 01:11:01
五香秘制鱼 适合过年,适合聚餐。在嘴里爆汁的甜点,汁浓厚。爽口不腻,适合当下酒菜清新不腻,也适合当小零食酸甜爽口。爽口来自于一种当季的水 果,金橘。金橘皮甜度比较高,没有苦涩的味道和鱼搭配不仅去腥还不叫爽口。 选择的是草鱼。 制作过程 1.我们购...
点击:167 发布于 2017-06-11 00:11:08
五香秘制鱼 适合过年,适合聚餐。在嘴里爆汁的甜点,汁浓厚。爽口不腻,适合当下酒菜清新不腻,也适合当小零食酸甜爽口。爽口来自于一种当季的水 果,金橘。金橘皮甜度比较高,没有苦涩的味道和鱼搭配不仅去腥还不叫爽口。 选择的是草鱼。 制作过程 1.我们购...
点击:188 发布于 2017-06-18 20:58:34
肉松鲈鱼甜咸的肉松搭配甜口的鱼肉,口感更像一种小零食。有点松鼠桂鱼的感觉却比松鼠桂鱼的做法简单很多。制作过程1.片鱼片。将鲈鱼身上的粘液擦干净。先从鱼尾开始片,顺着鱼的脊骨片鱼肉。顺着鱼肉的刺向下片。半条就足够一份了。鱼片不能太薄也不能太厚,斜片2-3厘米长,1厘米左右厚即可。2.腌制鱼片。放入1克盐,1勺料酒,轻轻抓......
点击:155 发布于 2017-10-11 01:11:00
烧汁鱼今天的鱼是大的平鱼,经济实惠。大的平鱼肉比较厚,难入味,不过今天改刀好好处理一下,一般都会很入味。制作过程1.打花刀。鱼肉切成井字花刀。2.去腥用柠檬。柠檬腌制鱼肉,把柠檬片放入鱼底下,然后鱼身上面再放2片,用柠檬片盖住鱼肉。然后再依次放入黄瓜片,姜片放入鱼肚中,洋葱放在鱼表面,最后放入3勺料酒去腥。然后轻轻按压......
点击:143 发布于 2017-06-26 01:01:02
口味虾球绝对下饭,绝对下酒,绝对年轻人的挚爱。主料及辅料龙虾尾、冬笋,鲜辣椒(红美人椒,青线椒,小米辣)、普通干辣椒、灯笼椒、泡椒、一碗大颗粒辣椒和胡椒,桂皮,香叶的混合料、花椒面、细辣椒面制作过程1.把鲜辣椒切成椒圈。姜切片,笋切条。这道菜蒜的量一定要大,基本上一头半的蒜。一瓣蒜切片,剩下的蒜切末。葱切段。2.白酒腌......
点击:138 发布于 2017-12-06 01:11:05
番茄炖牛肉西红柿里面富含番茄红素,高温长时间的炖煮释放的番茄红素最好。番茄红素的抗氧化的程度比较高。番茄汤汁浓郁,牛肉入味又鲜嫩。做法更简单,炖牛肉不用水就能成熟软烂。炖牛肉不焯水一点不腥还能鲜嫩无比。选用熟透的番茄,这样才有更多的汤汁。牛腩需要提前炮制去除血水。制作过程1.炖煮牛肉。锅内放入草果要切开,葱段,香叶,姜......
点击:141 发布于 2017-12-03 01:11:14
蛋挞蛋挞里面没有蛋,口感酥脆,口味清甜,一点不腻,健康的搭配组合,诱人的春日滋味。香,酥,脆,嫩,滑。五种原料做蛋挞,每个家庭在家都能制作。只要按照比例做,每个人都能做出美味的蛋挞。蛋挞没有蛋只要掌握两宝就能轻松搞定,第一宝和面时间。第二宝出层叠法。原料:面粉、绵白糖、南瓜、黄油、炼乳。原料要选用绵白糖不能用白砂糖。制......
点击:140 发布于 2017-08-12 01:11:06
果味菠萝猪蹄不腥不腻美容养颜。主料:猪蹄和黄豆。炖猪蹄的时候猪蹄汤汁浸泡豆子味道好,女性吃黄豆还可以延缓衰老。制作过程1.处理猪蹄。猪蹄放到火上燎掉毛。然后切成块,不用太小。2.黄豆用凉水泡一下。浸泡时间长一点,这样黄豆完全发开。黄豆至少泡10个小时。3.猪蹄焯水去腥,水中放入姜片和料酒。然后撇净浮沫。4.菠萝可以让猪......
点击:142 发布于 2017-11-30 01:11:03
腌笃鲜腌笃鲜,腌指咸肉,鲜指的是春笋和鲜肉。笃是咕嘟。制作过程1.笋去皮,然后切大块滚刀块。2.笋焯水。3.咸肉是用盐腌制过的一种肉,有独特风味。根据锅的大小和份量,把咸肉切成块。4.咸肉焯水。大概水再开之后焯个半分钟 一分钟,沫出来,咸肉多焯一会,要不然出来太咸了。5.肘子相对瘦一点,肘子肉切块。焯水。6.放2片火腿......
点击:161 发布于 2017-10-08 01:11:09
焖锅今天的焖汁有番茄酱,甜面酱,蚝油调到一起以后,有酸甜醒味的效果。然后又配了新蒜,笋,新土豆。既有酸甜可口不油不腻的焖锅酱汁,又有春天的蔬菜。制作过程1.鸡翅里外打花刀。2.腌鸡翅。鸡翅中放入生抽3勺,料酒多一点3勺,少许盐,抓匀,腌制20分钟。3.放油,放入葱姜,块大一点,炝锅要用老姜,炒香之后放入新蒜,葱姜蒜炒至......
点击:155 发布于 2018-01-17 01:11:05
洋芋擦擦土豆完全不一样的全新吃法。宁夏一道风味小吃,用土豆做的面条。清香可口,奶香十足。制作只需简单两步,一蒸一浇即可。制作过程1.土豆选择个头比较大一点,长一点的,淀粉含量要高一点的。土豆去皮,擦条,土豆条要擦到水里面。这样不仅可以防止土豆变黑,还能更好的去除淀粉。泡2分钟换水,换2次水。2.必用的原材料韭菜,红彩椒......
点击:139 发布于 2017-10-18 01:11:02
香辣鲈鱼鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的,是补脑鱼。做法非常简单,而且只用一口平底锅做出了烤鱼的香,炖鱼的入味,还有炸鱼的外酥里嫩。味道上也兼具了过瘾的香辣和开胃的酸甜。这道菜还有这合理的营养搭配。...
点击:151 发布于 2017-07-16 01:01:01
爆糊清真传统特色菜。既像炙子烤肉又像烤肉的爆糊有什么不一样呢?炒烤肉这肉它属于新疆风味。炙子烤肉主要吃嫩的口感,爆糊这道菜是炒,要想做好这道菜,得会做罗锅桥。肉最好选择羊的小三叉。太瘦的肉不好吃,肉必须要带油。制作过程1.羊肉切成一寸五宽的薄片。2.处理配料。配料有香菜,大葱,蒜片,姜米。香菜切段,葱切末,蒜切片,姜切......
点击:147 发布于 2018-01-19 01:11:01
春菜鸡排空心菜配鸡腿,荤素搭配。制作过程1.鸡腿先去骨头。沿鸡腿骨头的形状上下各划一刀,深度要露出骨头。然后翻过来在鸡腿根部再划一刀,然后就可以轻松剥下来了。2.腌鸡肉。用刀背敲肉,将鸡油去除。放入1勺蚝油,3勺料酒,3勺生抽,1勺糖,少许盐,黑胡椒要多一点,用手抓匀,腌制15分钟。3.1个小洋葱切4瓣。蒜改刀,姜切片......
点击:151 发布于 2018-01-08 01:11:03