家常菜技术_家常菜做法_特色小吃视频网

自制黑椒汁焖什锦猪蹄锅这一到过节，家家都少不了这软烂又解馋的猪蹄，可是炖猪蹄酱猪蹄的做法年年吃，顿顿吃，您是不是早就吃腻了呢？黑椒您也经常吃，微微的辣却不辛辣，微甜却不腻口，微微的香却超级解馋又下饭，除了先用高压锅把猪蹄焖烂焖透，只用一个...

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点击：153 发布于 2017-11-13 01:11:07

滋味浓郁的雪菜肉烧鱼

滋味浓郁的雪菜肉烧鱼鱼肚装肉馅，鱼香肉香菜香酱香齿香相融合的复合的香味！以往我们吃鱼的时候总有个问题，可能说表层有味，因为它挨着那个炖的汤，但里面可能没进去味，但这道菜入味到内里，非常的香，鱼肚中还有馅，滋味里外融合，不仅酱香味浓，肉馅味...

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点击：177 发布于 2017-08-16 01:11:05

生诀排骨

15分钟高效美味——生撅排骨咱们北方人做排骨，恨不得多炖出好几个钟头才能品出其中滋味。生活节奏快的当下，吃口营养美味的排骨便成了很难得的一件事情。今天，我们分享的生撅排骨，做法独特，肉香十足，简单到不用翻炒，不用看火，铺在锅上就好吃。只要...

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点击：221 发布于 2018-01-11 01:11:02

五花肉烧菌香萝卜干

五花肉烧菌香萝卜干炖了那么长时间，口感没有变，只是深深地入味了，一咬爆汁！做萝卜干的时间短到您绝对猜不到，一宿做出萝卜干！ 1.原料:五花肉，萝卜干。杏鲍菇，青蒜 2.调料:料酒，酱油，耗油 3.萝卜干因为是头一天刚做好的，里头还有点水分，所以连泡...

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点击：177 发布于 2017-08-04 01:11:04

正宗四川麻婆豆腐

正宗四川麻婆豆腐明明是有名的麻婆豆腐，咱做法上可是窍门多多，而且不管有没有刀工，会不会做菜，咱一看就会。制作过程： 1.豆腐选用卤水点豆腐，味道一个是香，用料一定要讲究，一定要用纯正的四川郫县豆瓣酱。切豆腐怎么能让它不碎，扒拉的时候不散呢...

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点击：233 发布于 2018-01-12 01:11:07

养生皇帝腊八粥

养生皇帝腊八宝粥老北京有句名言“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”这腊八有很多讲究，喝腊八粥腊八粥最大的特点就是养生准备材料四样豆，三样补，两种米，一个宝加上几个调理的原料两种米：一种是稻米，一种是江米，不能用圆粒江米，因为圆粒江米不粘...

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点击：186 发布于 2017-09-17 01:11:00

小寒巧腌酱油肉

小寒巧腌酱肉腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。制作流程： 1.选用上好的...

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点击：194 发布于 2017-12-16 01:11:00

羊肉汉堡肉

羊肉汉堡肉羊肉搭配胡萝卜、西葫芦、洋葱不但去膻味而且口味特别好。胡萝卜可以增加羊肉里的维生素，西葫芦可以增强口感，洋葱可以去膻味。可以夹面包、卷饼、拌饭都可以。不用长时间炖煮更不用费劲的炒制，比团团子简单，比做丸子省事。材料：羊肉、胡...

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点击：187 发布于 2017-08-17 01:11:01

蒜蓉黄金大虾

蒜蓉黄金大虾橄榄油营养特别丰富，加上它之后感觉味道就不一样了，特别有地中海风情。橄榄油采用冷榨的方法，其中含有不饱和的脂肪酸，跟加营养，对心血管疾病，糖尿病都有好处，不管内服还是外用都有非常好的美容功效。材料：大虾、大蒜、面包。做法：...

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点击：193 发布于 2018-01-15 01:11:06

用扒鸡的方法做出脱骨扒鸡腿

用扒鸡的方法做出脱骨扒鸡腿扒鸡腿颜色看起来特别的诱人，枣红色，皮很好吃，有嚼劲，特别的入味！一拽脱骨，酥烂到家！诱人的枣红色，可不是家里的酱油糖色做出来的！ 1.挑选鸡腿:颜色要鲜艳一点，用手按一下，非常的有弹性，用凉水泡出血水，浸泡40分钟！...

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点击：159 发布于 2017-09-04 01:11:15

有着奇妙蜜甜口的秘制京都酱排骨

有着奇妙蜜甜口的秘制京都酱排骨酱口咸口刚刚好，软烂脱骨有嚼劲，粘稠的汤汁，咕嘟出秘制的老北京酱香口，仔细尝尝，这酱香里有丝丝的甜香味，柔和的不易察觉！却恰到好处的勾出排骨的肉香和鲜香！这个甜口绝对不是一般的甜口，不是糖可以达到的，柔柔的有...

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点击：181 发布于 2018-01-07 01:11:03

一步到位做红烧肉

一步到位做红烧肉两个关键让解馋不敢多吃的红烧肉升级换代，红烧肉好吃却不敢多吃，解馋却油腻，怎么能在做红烧肉的时候不用油还去除油？需要用香葱跟肉搭配，另一点是用红糖。一个关键让五花肉油腻不再有，不用一滴油，香葱可以在我们体内帮助我们减少脂质...

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点击：166 发布于 2017-09-13 01:11:09

水盆羊肉

夏季必吃的解暑美味——水盆羊肉水盆羊肉，一道夏季不可错过的解暑美味。起源于明朝崇祯年间，被慈禧赐名为“美而美”，西安夏季的应时小吃，因多在六月上市供应，被当地人们称为“六月鲜”给予称赞。这道菜好吃的关键点是第一，羊肉不膻；第二，调汤上特...

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点击：197 发布于 2018-01-13 01:11:02

糖醋排骨

糖醋排骨连姜都能吃的糖醋排骨，讲究的就是用最少的调料，做出特别醇厚的味道，而且热吃凉吃都不腥。祖传做法，只需要2种作料，糖跟醋，最多加点盐！姜是关键，用姜来提鲜，不像餐馆做的那么干干柴柴。制作方法： 1.小排切块，不需要香料，不用焯水，多放...

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点击：172 发布于 2017-10-01 01:11:01

牛肉面

五香秘制鱼适合过年，适合聚餐。在嘴里爆汁的甜点，汁浓厚。爽口不腻，适合当下酒菜清新不腻，也适合当小零食酸甜爽口。爽口来自于一种当季的水果，金橘。金橘皮甜度比较高，没有苦涩的味道和鱼搭配不仅去腥还不叫爽口。选择的是草鱼。制作过程 1.我们购...

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点击：136 发布于 2017-06-14 00:11:04

荠菜面

荠菜面荠菜有清热排毒的功效，补钙的效果也非常好。有油泼面的味道，还结合了麻酱凉面的香。既有油泼面的香，还有凉面的浓郁。不用黄豆酱，甜面酱就能吃出酱香味。荠菜有两种，一种是普通荠菜，另一种是野生的荠菜。野生荠菜有明显的锯齿状叶。两种荠菜都可以使用。制作过程1.荠菜焯水。2.荠菜焯完后加凉水过凉。3.然后挤干水分，剁碎。放......

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点击：139 发布于 2017-11-28 01:11:01

酱烧小萝卜

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点击：167 发布于 2017-06-11 00:11:08

排骨面

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点击：188 发布于 2017-06-18 20:58:34

肉松鲈鱼

肉松鲈鱼甜咸的肉松搭配甜口的鱼肉，口感更像一种小零食。有点松鼠桂鱼的感觉却比松鼠桂鱼的做法简单很多。制作过程1.片鱼片。将鲈鱼身上的粘液擦干净。先从鱼尾开始片，顺着鱼的脊骨片鱼肉。顺着鱼肉的刺向下片。半条就足够一份了。鱼片不能太薄也不能太厚，斜片2-3厘米长，1厘米左右厚即可。2.腌制鱼片。放入1克盐，1勺料酒，轻轻抓......

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点击：155 发布于 2017-10-11 01:11:00

烧汁鱼

烧汁鱼今天的鱼是大的平鱼，经济实惠。大的平鱼肉比较厚，难入味，不过今天改刀好好处理一下，一般都会很入味。制作过程1.打花刀。鱼肉切成井字花刀。2.去腥用柠檬。柠檬腌制鱼肉，把柠檬片放入鱼底下，然后鱼身上面再放2片，用柠檬片盖住鱼肉。然后再依次放入黄瓜片，姜片放入鱼肚中，洋葱放在鱼表面，最后放入3勺料酒去腥。然后轻轻按压......

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点击：143 发布于 2017-06-26 01:01:02

口味虾球

口味虾球绝对下饭，绝对下酒，绝对年轻人的挚爱。主料及辅料龙虾尾、冬笋，鲜辣椒(红美人椒，青线椒，小米辣）、普通干辣椒、灯笼椒、泡椒、一碗大颗粒辣椒和胡椒，桂皮，香叶的混合料、花椒面、细辣椒面制作过程1.把鲜辣椒切成椒圈。姜切片，笋切条。这道菜蒜的量一定要大，基本上一头半的蒜。一瓣蒜切片，剩下的蒜切末。葱切段。2.白酒腌......

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点击：138 发布于 2017-12-06 01:11:05

番茄炖牛肉

番茄炖牛肉西红柿里面富含番茄红素，高温长时间的炖煮释放的番茄红素最好。番茄红素的抗氧化的程度比较高。番茄汤汁浓郁，牛肉入味又鲜嫩。做法更简单，炖牛肉不用水就能成熟软烂。炖牛肉不焯水一点不腥还能鲜嫩无比。选用熟透的番茄，这样才有更多的汤汁。牛腩需要提前炮制去除血水。制作过程1.炖煮牛肉。锅内放入草果要切开，葱段，香叶，姜......

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点击：141 发布于 2017-12-03 01:11:14

蛋挞

蛋挞蛋挞里面没有蛋，口感酥脆，口味清甜，一点不腻，健康的搭配组合，诱人的春日滋味。香，酥，脆，嫩，滑。五种原料做蛋挞，每个家庭在家都能制作。只要按照比例做，每个人都能做出美味的蛋挞。蛋挞没有蛋只要掌握两宝就能轻松搞定，第一宝和面时间。第二宝出层叠法。原料：面粉、绵白糖、南瓜、黄油、炼乳。原料要选用绵白糖不能用白砂糖。制......

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点击：140 发布于 2017-08-12 01:11:06

果味菠萝猪蹄

果味菠萝猪蹄不腥不腻美容养颜。主料：猪蹄和黄豆。炖猪蹄的时候猪蹄汤汁浸泡豆子味道好，女性吃黄豆还可以延缓衰老。制作过程1.处理猪蹄。猪蹄放到火上燎掉毛。然后切成块，不用太小。2.黄豆用凉水泡一下。浸泡时间长一点，这样黄豆完全发开。黄豆至少泡10个小时。3.猪蹄焯水去腥，水中放入姜片和料酒。然后撇净浮沫。4.菠萝可以让猪......

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点击：142 发布于 2017-11-30 01:11:03

腌笃鲜

腌笃鲜腌笃鲜，腌指咸肉，鲜指的是春笋和鲜肉。笃是咕嘟。制作过程1.笋去皮，然后切大块滚刀块。2.笋焯水。3.咸肉是用盐腌制过的一种肉，有独特风味。根据锅的大小和份量，把咸肉切成块。4.咸肉焯水。大概水再开之后焯个半分钟一分钟，沫出来，咸肉多焯一会，要不然出来太咸了。5.肘子相对瘦一点，肘子肉切块。焯水。6.放2片火腿......

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点击：161 发布于 2017-10-08 01:11:09

焖锅

焖锅今天的焖汁有番茄酱，甜面酱，蚝油调到一起以后，有酸甜醒味的效果。然后又配了新蒜，笋，新土豆。既有酸甜可口不油不腻的焖锅酱汁，又有春天的蔬菜。制作过程1.鸡翅里外打花刀。2.腌鸡翅。鸡翅中放入生抽3勺，料酒多一点3勺，少许盐，抓匀，腌制20分钟。3.放油，放入葱姜，块大一点，炝锅要用老姜，炒香之后放入新蒜，葱姜蒜炒至......

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点击：155 发布于 2018-01-17 01:11:05

洋芋擦擦

洋芋擦擦土豆完全不一样的全新吃法。宁夏一道风味小吃，用土豆做的面条。清香可口，奶香十足。制作只需简单两步，一蒸一浇即可。制作过程1.土豆选择个头比较大一点，长一点的，淀粉含量要高一点的。土豆去皮，擦条，土豆条要擦到水里面。这样不仅可以防止土豆变黑，还能更好的去除淀粉。泡2分钟换水，换2次水。2.必用的原材料韭菜，红彩椒......

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点击：139 发布于 2017-10-18 01:11:02

香辣鲈鱼

香辣鲈鱼鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的，是补脑鱼。做法非常简单，而且只用一口平底锅做出了烤鱼的香，炖鱼的入味，还有炸鱼的外酥里嫩。味道上也兼具了过瘾的香辣和开胃的酸甜。这道菜还有这合理的营养搭配。...

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点击：151 发布于 2017-07-16 01:01:01

爆糊

爆糊清真传统特色菜。既像炙子烤肉又像烤肉的爆糊有什么不一样呢？炒烤肉这肉它属于新疆风味。炙子烤肉主要吃嫩的口感，爆糊这道菜是炒，要想做好这道菜，得会做罗锅桥。肉最好选择羊的小三叉。太瘦的肉不好吃，肉必须要带油。制作过程1.羊肉切成一寸五宽的薄片。2.处理配料。配料有香菜，大葱，蒜片，姜米。香菜切段，葱切末，蒜切片，姜切......

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点击：147 发布于 2018-01-19 01:11:01

春菜鸡排

春菜鸡排空心菜配鸡腿，荤素搭配。制作过程1.鸡腿先去骨头。沿鸡腿骨头的形状上下各划一刀，深度要露出骨头。然后翻过来在鸡腿根部再划一刀，然后就可以轻松剥下来了。2.腌鸡肉。用刀背敲肉，将鸡油去除。放入1勺蚝油，3勺料酒，3勺生抽，1勺糖，少许盐，黑胡椒要多一点，用手抓匀，腌制15分钟。3.1个小洋葱切4瓣。蒜改刀，姜切片......

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点击：151 发布于 2018-01-08 01:11:03