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鱼餐+炸鱼丸 技术2.0版

时间:2015-11-20 11:35来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

 鱼餐+炸鱼丸 技术2.0版  将送给VIP

 

鱼餐(鱼丸)的制作

鱼餐其实是鱼丸子,是武汉一带的叫法。很多人会觉得,这东西做小吃能好卖吗?其实这是不了解鱼餐的想法。

 

有一些高手在市内,一天卖和批发圆子1000多斤 ,冬天要10几人做,都是冰茬子,做起来也不容易,所以有的人购买了丸子机,但是丸子机做出来的味道差一点。 如果你在郊区卖鱼餐肯定不能和市里的相比,所以要配合炸鱼丸,炸鸡块,炸鸡柳等一起销售。

我一朋友在郊区一天也能卖1800多元,如果节假日近3000元,利润在一半多。

 

成本核算:

鱼5.6元。盐 味精 糖 煤气 人工 水电 这些用不多少。

1斤鱼可以做出3斤鱼餐,每斤零售12元,合计1斤鱼可以卖36元 。  就算一斤鱼成本11元,也是25元利润。

 

制作时间:

最多15分钟做完5斤鱼肉的量。

 

鱼餐的优点:

不需要炸熘炒,干净卫生,利润高。 毕竟是鱼肉做的,味道格外鲜美。遇到节假日购买鱼餐的格外多。

 

鱼餐的缺点:

天气逐渐变热假如气温30以上,就很容易变酸。如果你的店在温度较高的地方,就要慎重考虑了。如果不怎么热,就没问题,因为鱼餐利润很高。 

 

 


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