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香酥大油条技术做法

时间:2018-06-16 21:05来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

 

 

 







 

 
 
香酥大油条
 
 
香酥大油条
 
 
 
 
 
香酥大油条
 
 
香酥大油条
 
 
 
油条配方
 

油条配方
 
 
 
 
 
 

说起油条,人人都说自己会做,所以疯狂打压。 但你做的油条技术  能同时满足以下几点??

 

1.配方绝对不含有违禁添加剂,更不含有明矾和铝等对人有害的成分。

不含有柠檬酸,塔塔粉,油条精,油条粉,明矾,铝 等添加剂成分,配方所需材料在市场比较容易购买到。 熟悉本站的朋友都知道,本站几乎不会发放含有非法添加剂的配方。

市面上有的人培训你做油条就是让你用油条面,油条精,请谨慎学习。

 

2.配方绝对不是互联网复制转载的免费配方。

本站油条配方耗费十几斤面,经过长达半个月 大量测试试做总结而成,绝对不会发给你网上的免费配方。

 

3.配方绝对不含有臭粉。

臭粉就是碳酸氢铵,是化学 膨大剂的其中一种, 其实臭粉对人没害处,但是加入以后或多或少会有一点臭粉味。 我曾考察多个卖油条的摊位,店铺,有的吃起来一股臭粉味。

如果第二家油条摊用了本站的香酥大油条技术,那肯定完胜加臭粉的油条店铺。

 

4.配方绝对不含有 安琪膨松剂。

安琪膨松剂用好了效果也不错,但成本比较高:300克就是8元。  而本站使用的秘方400克不足4元。

所以不要认为市面上很多餐饮配方不错,但成本太高的话也不利于你开店经营。

 

5.只是色香味形上去了,成本不高,也健康,还有一个很重要的因素决定油条的好坏,就是口感。

大家都吃过一种油饼或者油条,口感非常韧,嚼的太阳穴都疼,这样的油条就算炸的色香味形再好也不会有回头客。 好的油条口感应该是小孩和老人牙口不好的都喜欢吃,只需轻轻一咬就能嚼段。

 

6.只要按照配方操作100%做出来色香味形俱佳的油条。

本站的油条配方有彩图,有几千文字,还配有本站100%原创高清视频,只要按照操作100%做出来媲美肯德基的香酥大油条。

 

关于2017年推出的新版油条配方

其实油条配方厨六网2015年已经发过,但有个别会员说按照配方做出来不理想。 我就纳闷了,我按照配方做的而且录制出来的高清视频,成品效果很满意,怎么到你手里就不理想了。所以我决定把油条各个环节深入钻研一番,看看到底他在哪个环节出错了。

本站为了编写这本电子书耗时近半个月,耗费十几斤面不断反复测试试做。  

包括:高筋,中筋,低筋面粉的试做, 各种品牌泡打粉试做,粉料斤两多少影响成品效果的试做, 醒发温度与时间长短的试做,油温高低影响成品效果试做,以及各个方面细节的完善。 可以说有了这本电子书,你再也不用到处搜集,花高价加盟油条技术了。

 
 
 


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