当前位置:小吃配方主页 > 特色小吃 >

冰镇酸辣面鱼(有视频)

时间:2014-07-21 10:41来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

冰镇酸辣面鱼

冰镇酸辣面鱼是流行于北方的一种夏季风味小吃。口感爽滑、酸辣爽口、蒜香韭香、消暑冰凉。说是面鱼,大家一定会想到面粉,其实面鱼是用淀粉来制作的。面鱼从很早的红薯淀粉演变成现在颜色比较洁白的玉米淀粉来制作。成本低廉,一碗的成本不到5角,现在的售价却达到了2元。   下边我们就来讲讲它的具体做法。


制作酸辣面鱼首先要选好淀粉,早期的面鱼采用的是红薯淀粉,但是它的颜色比较昏暗,不很美观,但是红薯淀粉的口味还是比较好的。后来采用到了颜色比较洁白的玉米淀粉,只是口感上缺少了红薯淀粉的那种爽滑度,不过在我们出售的方向考虑,食品的颜色是占很大的影响效果的。所以我们采用玉米淀粉来制作酸辣面鱼。。。。。。其他属于内部秘方


  红油+芝麻酱+蒜汁+味精水+酸辣面鱼技术文档+完整视频=300元

 
酸辣面鱼
 


随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1