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脆皮年糕的做法技术...
点击:283 发布于 2018-08-24 08:13:06
重庆香干锅做法 重庆香干锅倍受全国各地人群的喜爱,它的食用方法让很多吃过的食客难以忘怀。 先吃干锅,再加汤涮菜,口感麻辣鲜香,食材很多,满足了很多挑剔食客的胃口。干锅的主料有很多种,包括禽类、鱼类、海鲜、野味。比较常见的有干锅虾、干锅鸭、干...
点击:1040 发布于 2018-06-03 23:01:18
串炸里脊的做法 主料:猪里脊肉1斤 调料:安多夫嫩肉粉*克 泡打粉*克 啤酒*克 麻辣鲜*克 淀粉*克 鲜味王*克 咖喱粉*克 味精*克 白糖*克 制作: 先把里脊肉顶刀切成3厘米宽,5厘米长的长条,然后再切成0.5厘米厚的薄片。接着把所有的调料全部放在肉里面搅拌均...
点击:1676 发布于 2018-04-21 11:49:19
红油,辣椒油新版丁点视频片段免费试看...
点击:2226 发布于 2017-09-18 22:54:03
武汉正宗久久鸭脖做法 请务必不要把市场上的鸭脖与本站提供的相比,本站提供的配方多次试验,此配方至少价值5000元 题记:这个方子关键就是不用任何添加剂和色素,也不用辣椒精,凭的就是原味,现在网上到处都是这个所谓的秘方,本站也看到许多,但是绝不是...
点击:5489 发布于 2017-09-18 22:41:34
脆皮玉米的做法: 1. 玉米去头(没有苞米的头用刀切掉)洗净控干水,水煮开后往玉米里加一些盐(可以有效激发玉米的香甜味)煮玉米的时间大概是水开之后继续煮15分钟左右即可出锅,煮太久玉米容易烂掉。而且口感非常的不好。 如果煮出来的玉米还不够香甜,那么...
点击:1072 发布于 2017-09-18 22:37:49
米酒,也叫甜酒,孝感米酒具有千年的历史,是湖北省第一批获得中华老字号称号的产品,深受大众喜爱。制作时选用当年优质糯米是做好米酒的关键。 成本核算: 一般卖大盆米酒的4元一斤 ,大约糯米不超过6两 ,剩下的就是糖水了。 糯米2.6元/斤 0.6=1.56元 。...
点击:512 发布于 2017-09-18 22:24:54
羊肉大口解馋,没有膻味,特别烂,肥肉也不腻,能吸进去的羊肉,这蘸酱的独特吃法正好解去了油腻,突出肉味的蘸酱,能让羊肉味更突出,配上刚出锅的烧饼,最后来碗汤清见底的羊汤,这太过瘾了! ...
点击:125 发布于 2017-09-05 01:11:05
麻辣涮肚做法 麻辣爆肚制作 爆肚是北京的一道传统的菜肴,也属于京菜里的一道名菜,有关于爆肚的历史很久,制作爆肚的名人也很多。我们在这里制作的爆肚不是菜系,而是一款风味小吃,这个叫麻辣爆肚。麻辣爆肚是一款成本比较 低、利润比较高、经营空间不需太...
点击:2526 发布于 2017-08-23 08:25:52
肉香浓郁一锅三吃的京味羊蝎子 它是那种特别纯的肉香味,比老北京白汤的那个羊肉味还要浓,但是它清香的羊肉味绝对不是寡淡,而且这羊肉味很厚重!酱色的羊肉却是满满的肉香味...
点击:275 发布于 2017-08-22 07:40:51
香卤大骨头是中国厨艺交流网按照南北方卤味差异的制作要领、卤料搭配更明细化、制作越发随意化的一款新型的制作食品要领。这个配方根基也可以称为卤味食品里的一个标版 此刻我们来讲一讲香卤大骨头的制作流程。 主要原料是白糖为主,也就本钱高的冰糖制作。...
点击:3069 发布于 2017-08-21 08:27:17
干辣椒25克,三五火锅料一袋,阿香婆牛肉酱两瓶,劲霸牛肉汁10克,辣妹子一瓶小瓶装,豆瓣酱250克,孜然粉10克,高汤2500克,山胡椒油125克,牛油250克,锅内放入牛油,下入干辣椒,豆瓣酱,熬制处香味,下入辣妹子,阿香婆牛肉酱熬出香味,加入高汤...
点击:165 发布于 2017-07-04 01:50:01
回味牛排骨做法 材料配比; 新鲜牛排750克斩成两寸长的段,泡豇豆100克切段,大葱片15克,青杭椒条10克,泡胡萝卜20克【切条】,姜片15克,大蒜片15克,干辣椒段30克,花椒10克, 味精2克,芝麻油1克,花椒油3克,花雕酒10克,香菜籽5克,盐10克,刀口辣椒10...
点击:97 发布于 2017-05-25 00:12:16
烧土豆 豆角和排骨焖饼一锅出 土豆,排骨,豆角,外加西红柿,加上排骨的鲜香,还有豆角的清香,土豆的绵软,炖在一起,好好吃啊!酱排骨轻松脱骨,烧土豆,烧豆角,绵软入味!外加一张暄腾又吸汁的发面饼,今个教你一锅出!有肉有菜有主食,这个吃法够新奇...
点击:445 发布于 2017-05-21 04:11:08
香辣鹊山鸡 酱汁配比; 红糖150克,鱼露200克,美极鲜100克,鸡精30克,味精30克,黄贡椒100克, 鲜贝露海鲜汁500克,蒸鱼豉油400克,花雕酒300克,冰糖100克, 干朝天椒100克,浓鱼汤1000克,姜末500克,虾干碎100克,老抽30克,以上所有酱汁混合一起小火熬...
点击:104 发布于 2017-05-18 13:40:05
让家常羊拐大变身的三杯调料 羊肉温补,是这个季节滋补身体最好的美食,而这又便宜又美味的羊拐,更是咱居家不可少的。羊拐属羊的关键肉,久炖不糟不烂,啃起来过瘾!可炖羊肉您会不会觉得调料复杂?其实根本无需繁琐的调料,照样可以把羊拐炖好。今天用咱的...
点击:178 发布于 2017-05-07 04:11:08
糖蒜 海蜇的配方 酱汁配比; 恒顺陈醋1500克,东古一品鲜5000克,花椒油200克,芝麻油500克,鸡饭老抽500克,绵白糖2000克,海鲜酱500克,财神蚝油600克,大蒜子2000克【拍松】,青杭椒圈500克,红杭椒圈400克,将以上调料混合一起备用花椒油,芝麻油最后浇...
点击:121 发布于 2017-04-09 22:49:21
老虎杠子鸡 一道历史悠长的有着深深母子情谊的感恩美味 相传隋炀帝年间,有母子俩为了躲避战乱,躲进了深山老林,当时天寒地洞,母亲生病了,儿子为了给母亲滋补营养,到山上去寻找野鸡,终于找到了一只野鸡,可这时确出现了一只老虎把野鸡叼走了,小伙子抓...
点击:199 发布于 2017-04-03 00:11:01
酱货一锅出, 上色有特殊法宝 卤水鸭脖 ,鸡翅,鸡爪 都是大家爱吃的小零食, 可以大家一下吃这么多种需要花不少钱,自己做又太麻烦。 今天和大家分享几个敲门,自己也能轻松做出 酱鸡爪,鸡翅,鸡脖子,鸡胗,一锅出。 第一步,需要用凉水去拔 鸡爪,鸡翅,...
点击:192 发布于 2017-02-27 00:11:00
单位是两,都是根据一锅的量来定的15到20斤的肉量,先用清水把驴肉拿干净了,一般拿五遍左右就可以,然后入料锅慢火烧至锅里出沫子,开大火,用勺子把沫子丿净, 飞锅后煮30分钟左右,然后文火一个半小时左右,最后小火收工,煮好的驴肉冷却后切片,美味的驴...
点击:138 发布于 2017-02-22 05:11:01
马记月盛斋酱牛肉 月盛斋的牛肉之所以那么受欢迎,下面我们来学学如何做着道菜。 步骤一: 选肉,适合做这道菜的肉在牛的前半部位肥肉相间的牛多准香,肥而不腻,瘦而不柴 前件部位筋比较多,吃着有嚼劲。 步骤二:煮肉,牛肉在煮之前不要焯水,下面开始煮肉...
点击:133 发布于 2017-01-22 20:11:07
红烧腐竹 配料:生粉 料酒 盐 味精 糖 酱油 胡椒粉 主料:腐竹 辅料:冬菇 冬笋 青红椒 第一步:先准备好葱姜沫,香菇跟冬笋切片备用,青红辣椒去蒂除子,切成三角形,然后将腐竹掰成小片段, 虽然掰开了,但是硬硬的腐竹还是不能吃,接下来就把腐竹倒进油锅...
点击:121 发布于 2017-01-22 20:05:56
本套技术适合开店运作,或者销量大的场合 糖色制作方法: 白糖放在锅内,用铁铲不停得翻炒,直到糖化开、冒泡往上溢,这个时候不能停,还要继续加热,并用铁铲或铁勺往上扬2到3分钟,糖色黑中透红,然后加水适量,水开后而成。 注意事项: 1、 糖开始冒泡往...
点击:167 发布于 2017-01-04 20:57:22
关于卤水小吃,卤猪头肉问题的解答 卤肉焖40分钟能入味和软烂吗?怎么有的人都焖四五个小时以上呢 厨艺交流网 2016-09-07 8:43:29 闷越久味道越好,一般四五小时。 鹏酒 2016-09-07 8:44:05 那就是最好焖时间长点喽 厨艺交流网 2016-09-07 8:44:28 是的 鹏酒...
点击:179 发布于 2016-09-11 07:12:40
商业版脆皮香蕉技术配方 脆皮香蕉这个小吃,商业来做确实很少,主要是香蕉的选材实在较难,所以很多商家都望而却步,但是脆皮香蕉的利润确实很可观,一斤香蕉的成本大约在两块钱左右,两根三根左右。一份成品可以卖三元至五元,利润是相当大的 在此我就详细...
点击:439 发布于 2016-05-18 20:44:38
汽锅鸡起源于云南,主要由于它的制作器具不同于其他的器具,制作食品的方式也不同于其他的制作方式,所以才有汽锅独有的制作方法和食材的口味。制作汽锅鸡所用到的器具就是像砂锅一样,但是在中心部位有个通气的气孔,利用通气孔的通气作用来通过汽锅下边蒸...
点击:368 发布于 2016-04-14 14:55:51
红焖羊肉是河南新乡的原创食品,类似火锅。 红焖羊肉的特点主要是汤鲜肉烂、滋补养身、红焖羊肉没有具体的创作者或者是发明者,它的起源来自民间。红焖也属于豫菜里的一个烹饪技法。焖,包括红焖、黄焖、清焖和白焖。技法相同但是原料、颜色和口味个不相同。...
点击:832 发布于 2016-04-14 14:54:28
淮南牛肉汤是安徽的一道风味美食,它和山东的单县羊肉汤、河南的灵宝羊肉汤、洛阳的驴肉汤等有异曲同工之妙。 都是采用中香料来配制汤的鲜香。淮南牛肉汤采用当地特有的黄牛肉来制作,在国内其他地方就不能用到当地的牛肉,但是口味是差不多的。 只要大家掌...
点击:2209 发布于 2016-04-14 14:52:58
干锅系列我们已经介绍过很多种,在这里今天我们说一说干锅茶树菇的制作方法。干锅起源于四川,是一种从焖、炖、炒、烧、炸等技法前期把食品加工好后,放入煲仔、砂锅、或者火锅里,先吃锅内的食物,最后再加汤涮菜的一种制作方法。 干锅的制作方法和制作品种...
点击:759 发布于 2016-04-14 14:48:10
洛阳煨汤毛肚做法 ,以下只是丁点视频片段免费试看。...
点击:452 发布于 2016-04-14 14:46:17

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