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  • 八角(又名大茴、香料)100克、三奈(香料)50克、 日期:2012-05-31 00:00:56 点击:529 好评:0

    做法:先把白果在沸水里面煮。2、雪菜过两遍水,资料:猪肉馅、自发粉,3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉,放凉后淋入蜂蜜,香椿煎饼,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,是火锅、麻辣烫、串串香、小肥羊的一个综合体,更具有涮羊肉的北国风情?晾凉后剥壳...

  • (开口笑)开口露馅水饺.小吃技术 的做法—小吃技术网 日期:2012-05-30 08:27:20 点击:423 好评:0

    (启齿笑)启齿露馅水饺创造技巧 一、和面: 1斤面粉十精盐17克+发水(枧水)10克十水过量,面和的稍硬点,待用。露馅。 二、制馅:对比一下小吃技术。 一斤猪前槽肉(手工剁碎或用绞肉机均可)加水过量,不能太稀,饺子做法。按顺时针方向快捷搅约5分钟+...

  • 用开水打湿搅拌均匀(不能见水) 日期:2012-05-28 09:16:08 点击:788 好评:0

    十里香卤肉卤菜加工技术 一、卤水创造: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,倘使没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨头放入卤料包,加水至5...

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