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  • 香嫩多汁的老北京牛肉面 日期:2018-01-31 01:11:14 点击:178 好评:0

    香嫩多汁的老北京牛肉面话说这海量的一碗牛肉面呐,让人看着就垂涎欲滴。那可是咱们地道的老北京牛肉面!外面的牛肉面要么一股酱油味,要么喉咸。真正的老北京牛肉面,那个将就可是多了。这又香又嫩又多汁的老北京牛肉面,您看这大块鲜嫩的牛肉,您看这质感。您只要按照我们的方法,三个妙招就能做出香嫩多汁的地道老北京牛肉面!制作方法:咱们选择牛腩肉,牛腩肉带着点肥肉,这牛肉吸了油才能更香醇,否则可是很容易柴的。1.切牛腩肉:牛腩切成大一点的骰子块,凉水下锅烩一下。这时候咱...

  • 新派水煮牛肉 日期:2017-12-18 01:11:04 点击:80 好评:0

    新派水煮牛肉大块牛肉吃起来比较过瘾。没有经过腌制,没有添加剂,在家做绿色健康还过瘾。水煮牛肉大变身。窍门一水煮肉片变肉块,彻底解决牛肉不嫩不柴的问题。窍门二酱料口味南变北,酱料更符合北方人的口味。窍门三吃法单一变多样。制作过程1.选择牛腩,口感好,肥瘦适中。牛腩切块。2.切块后进行冲洗和泡制。3.牛肉上锅煮,开锅放入牛肉煮开,放入地椒,地椒是给牛肉去腥提鲜的关键。放少许盐一勺半。牛肉煮熟后...

  • 烹汁小牛肉 日期:2017-11-04 01:11:06 点击:81 好评:0

    烹汁小牛肉抛弃炖牛肉过于软烂还容易塞牙的口感,换一个更软嫩,更香浓,更洋气的方法吃牛肉。有点像川菜,有点像西餐,还有点港式避风塘风味。就用炒锅制作,人人都会的炒制方法,在家轻轻松松做出口感软嫩多汁,媲美牛排的烹汁小牛肉。制作简单,新派香辣口。制作过程1.选择牛里脊。牛里脊切块。2.腌制牛肉。放一点盐,两勺料酒,少许糖码个底味。放入老抽。腌制20分钟左右。3.烹汁,辣酱油,味道酸甜微辣,含有洋葱,芹菜,茴香,胡椒,蒜,姜,...

  • 小米炒牛肉 日期:2017-09-20 01:11:02 点击:84 好评:0

    小米炒牛肉小米熬的粥被称为代参汤,它还被称为皇家贡米,黄金主食,甚至有人说它是谷中之王。小米最大的缺点是很柴很干,怎么才能把它做到油润香滑呢?小米跟牛肉炒在一起,牛肉的油脂让小米口感会软糯。2分钟就能出锅。一、原料牛肉、小米牛肉选择牛瓜条,比较有嚼劲。炖牛肉选有油性的肉,炒的话就选一些比较嫩的部位,如牛柳,牛霖和牛肋条。制作过程1.牛肉顶刀切片,不能切太薄,要不然一炒就碎了。2.切少许辣椒...

  • 土钵牛肉 日期:2017-09-07 01:11:13 点击:93 好评:0

    土钵牛肉又开胃又解馋,吃完了还不长肉。土钵指的是盛牛肉的一个容器。牛肉选择的是河南南阳的黄牛肉,牛肋条,肥瘦相间的。牛肋条既有肉又有筋口感更好。制作过程1.牛肋条改刀切厚片,顶刀切牛肉,切成一厘米左右。牛肉切片代替牛肉块可以缩短炖制时间,而且方便入味。2.凉水下锅焯牛肉。焯水开锅3分钟左右。撇出血沫,捞出。3.小野山椒切段,辣椒切小段,姜切大片,葱切大段,蒜瓣。4.锅内菜籽油,两成热下入姜片,葱段煸香,下...

  • 牛肉锅子 日期:2017-06-28 01:01:01 点击:90 好评:0

    牛肉锅子冬季怎样吃才暖身暖心?久炖软烂的牛腩肉,入口鲜爽的蔬菜,更有一锅红红火火的浓郁汤汁。它来源于宫廷里冬季必备的美食,更有3千年悠久的历史。这道牛肉锅子,补气消食,提供御寒能量。非比寻常的窍门用牛腩的血水,炖原汤。更有一种从唐朝传过来的神秘配料,让汤清醇味美。御寒,滋补,美味又方便。锅子跟火锅不是一回事,锅子起源于大禹时代。一、原料及调料肥瘦相间的牛腩肉、芹菜、胡萝卜、土豆、胡萝卜、腐竹、西红柿制作过...

  • 方块小牛肉 日期:2017-06-19 09:35:02 点击:85 好评:0

    五香秘制鱼 适合过年,适合聚餐。在嘴里爆汁的甜点,汁浓厚。爽口不腻,适合当下酒菜清新不腻,也适合当小零食酸甜爽口。爽口来自于一种当季的水 果,金橘。金橘皮甜度比较高,没有苦涩的味道和鱼搭配不仅去腥还不叫爽口。 选择的是草鱼。 制作过程 1.我们购...

  • 方丁牛肉 日期:2017-05-04 00:11:04 点击:72 好评:0

    小米炒牛肉 小米是补养肠胃的米中之王,它熬的粥被称为代参汤,还被称为皇家贡米、黄金主食,甚至有人说它是谷中之王。 小米最大的缺点就是很柴,很干,而配上牛肉的油脂,让小米油润软糯。 食材:小米、牛肉(瓜条、牛霖、牛柳都可以)、青红辣椒。 做法:...

  • 小米炒牛肉 日期:2017-04-23 04:11:11 点击:65 好评:0

    小米炒牛肉 小米是补养肠胃的米中之王,它熬的粥被称为代参汤,还被称为皇家贡米、黄金主食,甚至有人说它是谷中之王。 小米最大的缺点就是很柴,很干,而配上牛肉的油脂,让小米油润软糯。 食材:小米、牛肉(瓜条、牛霖、牛柳都可以)、青红辣椒。 做法:...

  • 特色牛肉简 日期:2012-04-20 01:05:21 点击:174 好评:0

    特色牛肉简 提前预制以下: 牛肉卤熟后自然冷却,改刀成薄片,越薄越好。 牛肉片平铺,每片中间摆上10克花生酱,然后卷成圆筒。 卤水(卤牛肉的原汤)加入果冻小火边搅拌边加热,防止糊锅。每100克卤水中加入15克果冻。封口处抹上熬热的卤水,自然冷却后,封口处自然...

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