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朝鲜冷面的做法

时间:2017-03-23 19:50来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

 朝鲜冷面的做法

(本资料包括:朝鲜冷面面的做法、朝鲜冷面汤的勾兑、朝鲜辣椒酱、朝鲜辣白菜的做法)
 
本次教程以二斤水为例,想多兑冷面汤,请把所有配料按倍数增加就可以了。 
 
所需配料:水:*斤,葱姜蒜:各20克,盐:*克,味精:*克,鸡精:*克,白糖:***0克,
小苏打:**克,醋:*克,(必须要用30度的白醋,可以根据当地的口味适当增减醋的用量。)
老抽:*克,,(老抽是调色的,可以根据颜色深浅增减用量。)
大喜大牛肉粉:**克。(大喜大牛肉粉有韩国产的,有青岛产的,相当于鸡精)
 
 
制作方法:
盆内放入二斤凉水,最好是矿泉水或纯净水,白糖放入碗中用一点开水化开,
 
然后倒入盆中与凉水混合,(如果是经营冷面,为了降低成本可以用***替代白糖,******,也就是说二斤水放5可***就行。)
 
(注:如果用***替代白糖,请放入5克甘草,以增加糖香!甘草最好用开水泡*分钟,然后把甘草和水一起放入冷面汤。)
 
 
 
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TAG标签: 朝鲜冷面
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