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红枣饼的做法

时间:2013-08-09 14:40来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

做饼我们要用到面粉、红枣、熟芝麻。首先是和面,将温水慢慢的倒入面粉中,用筷子慢慢搅拌,搅成絮状后揉成光
滑的软面团,然后饧15分钟。在饧面的过程中,我们将枣放在温水中浸泡5分钟泡好了去核

去核有个小窍门,就是用筷子在枣的一端轻轻一捅,这样核就分离开了枣肉。接着将去核的红枣切成碎末装盘备用,然后面饧好后用手将面团
按扁,然后将切好的碎枣和熟芝麻放在面团上,并充分揉在面团里,揉匀后将面团均匀的分成4个相等的剂子,然后将
一个剂子擀成一个长方形的面皮,在保证不破的情况下越薄越好,并刷上一层色拉油。紧接着将面皮从长边的一侧卷起来,从一端卷起,并将收口藏在下面。成圆饼形状,然后用擀面杖把圆饼擀成一个小薄饼。
   

擀好饼胚后可以下锅了,放少许的油,将饼胚放入锅中,用小火将其烙至金黄翻面继续烙制,单另一面也这样的时
候就可以出锅啦。


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