当前位置:小吃配方主页 > 面食饼类 >

油炸糕(糖糕做法)有视频

时间:2017-09-18 22:52来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

油炸糕(糖糕做法)有视频

丁点视频片段免费试看

 

 

糖糕是种口感软甜,色泽金黄的小吃。在北方的大街小巷都经常见到它的身影,糖糕的制作方法看似简单,制作起来也不是简单的事情。

市面上做炸糕糖糕无非是加开水去烫面来制作,这样的做法其实根本做不出来,会导致炸出来像吃面疙瘩,你想想吃炸面是什么口感就知道了。

要么让你加小苏打,泡打粉,就算加了这两样也改善不了糖糕的质地,做出来也像炸面疙瘩,根本达不到经营的效果。

本站的糖糕技法,吃起来口感软糯,不需要加小苏打,泡打粉等。

 

成本核算分析:

一斤面粉烫出来后,大概烫了二斤六两左右的油糕面

他做的这个头比市场上卖的大,本地根本没有他这么大的个头,他做的炸糕,这么大的个头一斤一两面还炸了22个

还有30克是干面拌糖,还有30克干面。

 

收入: 

如果按照市场上的油炸糕个头,最少出23个,零售23元。

 

成本费用

白糖:

一百斤袋子装的300元,本地零售3.5/斤 ,一两白糖按照零售价格是0.35元,

自己做放4两白糖*0.35= 1.4元

 

面粉:

一斤一般1.5元左右,如果赶上搞活动时价格更低。

一斤一两面粉的成本用不了 1.7元

 

色拉油用少量+ 油炸时炸糕吃的油大概是 0.5元

 

水+燃气的费用用不了0.3

 

这样总成本是白糖1.4 + 面粉1.7 +色拉油0.5+ 水和燃气0.3 = 3.9元 我们就按照4元好了

 

利润:

一斤一两的面粉,零售23元-4元成本 =19元的总利润  ,

这还是按照高成本低产出的情况下算的,真正经营的时候,白糖,面粉还可以缩减成本 , 所以说糖糕的利润还是很可观的。

 
油炸糕

油炸糕

 

糖糕
 

糖糕

 

 

 


TAG标签: 油炸糕做法
TAG标签: 糖糕做法
TAG标签: 油炸鬼做法
随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1