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狗浇尿饼

时间:2017-09-14 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

香豆饼

边缘酥脆,中间软糯。在上海世博会上成为青海美食的代表。今天又多了一个好听的名字,香豆饼。因为它有一抹春天般的清香,有花椒的香

却没有花椒的麻。春天过时不侯的绝搭。

制作过程

1.和面。香豆饼酥脆的边靠的是上锅煎,而软糯的心靠的是和面的水。热水和面,这样做出来的饼软糯不硬,擀饼不会变形。自然放凉后饧面

一个小时。

2.饧好后,按照家常的方法擀成薄饼,然后刷层菜籽油。然后把香豆粉均匀的撒在饼上,然后沿着饼的半径切一刀,从一边卷起,封好口,再

按成饼状。然后再将面团擀成薄饼。

3.不放底油直接放饼,饼放入锅中沿着锅边浇油,饼要不停的旋转,让油充分的渗入到饼中间,形象的叫做狗浇尿,这样皮酥脆,中间软糯。

只需要在锅上煎2分钟。

4.锅中底油,放入小河虾,美人椒切段,少许盐,少许胡椒粉,韭菜段翻炒即可。

5.码盘。


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