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炒春饼

时间:2017-09-28 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

炒春饼

立春美味,不一样的炒春饼。四川的春卷和北方的春卷相结合。春饼特别的丝滑。

今天用来炒饼丝的是胡萝卜,莴笋和肉丝

制作过程

1.春卷皮用的是中筋面粉。和面,1大勺面粉,加入1个鸡蛋,放少许盐,2勺水,搅拌均匀,调成面糊。

2.摊春饼。热锅凉油,将调好的面糊放入锅中,两面煎。

3.春饼晾凉后切丝。

4.配菜切丝。

5.肉丝里面放点盐放点酱油,少许生粉,少许水,拌匀。

6.干炒胡萝卜丝,什么都不放,直接放到锅里炒。炒好后盛出备用。

7.滑炒肉丝。再下入莴笋丝和刚才焙好的胡萝卜丝,煸炒片刻就可以了。放入切好的春饼,翻炒,最后出锅前放入白芝麻即可。

可以用春饼卷着吃,也可以像今天一样炒着吃。


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