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腐乳鸡翅的做法

时间:2017-02-16 17:45来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

腐乳鸡翅

酱豆腐含有丰富的B族维生素,红腐乳里面含有红曲,红曲可以帮助降三高,腐乳有消食化积的作用
腐乳鸡翅
主料:鸡翅、蚝油、腐乳、黄酒、葱姜
1.先用盐搓鸡皮,用盐让鸡翅更干净,然后清水洗净
2.腐乳和鸡翅按照1:2腌制,2勺黄酒,1勺蚝油,葱姜,腐乳块捏碎腌制20分钟,用水煮鸡翅10分钟,用腐乳汁增加鸡翅香味,捞出鸡翅,鸡翅晾干
 
(半小时,鸡翅表面完全没有水分)后煎制,晾干后炸制更加酥脆,同时可以去除水分,避免炸制是蹦油。
3.晾干后的鸡翅刷上腐乳汁,煎制两次,让鸡翅更酥脆,鸡翅复炸时间要快,二次煎制有效的去除油脂。
 
 


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