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香汁牛肉干

时间:2017-02-16 11:13来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

 香汁牛肉干

口感比较嫩,绵软,不塞牙
1.牛肉要选择牛里脊,肉比较嫩,口感比较好,牛肉切条,300克牛肉放3勺玉米面,玉米面吸附能力强,能带走牛肉的腥膻味,按摩1分钟,牛肉冲净,挤干水分,放少许小苏打,少许盐,少许糖,适量熟花椒面,牛肉腌制2分钟。
2.油温4-5成热(油面平静不冒烟),放入牛肉,牛肉条炸至两边不塌腰。
3.少许香油、食用油,少许干豆豉,煸炒干后,放整根香菜,少许芹菜,2勺生抽,2勺海鲜酱油,加入开水,水开后倒入牛肉干,煮3分钟。
 


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