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荠菜面

时间:2017-11-28 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

荠菜面

荠菜有清热排毒的功效,补钙的效果也非常好。有油泼面的味道,还结合了麻酱凉面的香。既有油泼面的香,还有凉面的浓郁。不用黄豆酱,

甜面酱就能吃出酱香味。

荠菜有两种,一种是普通荠菜,另一种是野生的荠菜。野生荠菜有明显的锯齿状叶。两种荠菜都可以使用。

制作过程

1.荠菜焯水。

2.荠菜焯完后加凉水过凉。

3.然后挤干水分,剁碎。放在盘子里备用。

4.煮面。什么面条都可以。用焯荠菜的水煮面条。

5.2勺蚝油,1勺酱油,3勺米醋,1勺花生酱,一点点加进水,把酱澥开。

6.小葱和蒜切末。面中放少许生植物油,倒入焯好的荠菜,拌匀,装盘。

7.把酱汁到在面上,蒜末葱末适量即可。最后把油往上一泼即可。


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