当前位置:小吃配方主页 > 家常菜做法 >

酱烧小萝卜

时间:2017-06-11 00:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

酱烧小萝卜

萝卜富含抗氧化的物质,富含膳食纤维,樱桃萝卜富含花青素,抗氧化物质可以缓解过敏症状。北京人家喻户晓的一道菜。今天有让小萝卜快

速入味的小窍门。这道菜老北京都会做,但是要想做好了,第一小萝卜不能出水,第二酱要能烧进小萝卜里。

今天选用樱桃萝卜代替春季的小萝卜。选用偏瘦一点的五花肉。

制作过程

1.小萝卜掐头去尾,然后把小萝卜切4瓣。

2.小萝卜先过油,过油可以让萝卜更容易入味,萝卜过油10秒钟,萝卜表面起小泡即可。

3.用炸好的酱,普通酱和酱油香味不够,炸酱是经过45分钟制作出来的,用炸酱来烧的话,香味直接进入到小萝卜里面了。

锅中翻入一个八角,炸一下出香味,然后取出八角,放入一两五花肉煸炒,肉片炒至断生即可。然后放入葱姜蒜煸出香味,放入炸好的酱,稍

微炒一下,加入少许料酒,加适量的水,加入过油的小萝卜。然后再加入2克的糖提鲜去除酱中的涩味,这样烧着。汁越烧越浓了,点一点香

油,烹入少许醋,差不多五毫升左右。

4.出锅,然后撒上青蒜即可。


TAG标签: 酱烧小萝卜

随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1