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番茄炖牛肉

时间:2017-12-03 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

番茄炖牛肉

西红柿里面富含番茄红素,高温长时间的炖煮释放的番茄红素最好。番茄红素的抗氧化的程度比较高。

番茄汤汁浓郁,牛肉入味又鲜嫩。做法更简单,炖牛肉不用水就能成熟软烂。炖牛肉不焯水一点不腥还能鲜嫩无比。

选用熟透的番茄,这样才有更多的汤汁。牛腩需要提前炮制去除血水。

制作过程

1.炖煮牛肉。锅内放入草果要切开,葱段,香叶,姜片,八角,泡好的牛肉,开盖炖煮跑腥膻气。牛肉中倒入少许生抽和老抽,适量料酒,适

量盐,牛肉炖20-30分钟即可。

2.开水烫番茄,出去番茄皮。番茄切成小块,番茄去蒂。

3.锅中少许底油,放入西红柿,盖上锅盖,炖煮10分钟左右。接着将炖好的牛肉放入番茄汤汁中,番茄汤中放少许盐和糖,盖盖炖煮5分钟左

右,6个番茄炖牛肉就做好了。


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