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焖锅

时间:2018-01-17 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

焖锅

今天的焖汁有番茄酱,甜面酱,蚝油调到一起以后,有酸甜醒味的效果。然后又配了新蒜,笋,新土豆。既有酸甜可口不油不腻的焖锅酱汁,

又有春天的蔬菜。

制作过程

1.鸡翅里外打花刀。

2.腌鸡翅。鸡翅中放入生抽3勺,料酒多一点3勺,少许盐,抓匀,腌制20分钟。

3.放油,放入葱姜,块大一点,炝锅要用老姜,炒香之后放入新蒜,葱姜蒜炒至金黄。然后放入配菜,选择根茎的菜,合辙的。合辙是指食物

之间相互吻合。若想在锅内加入叶菜,可以再快出锅放。然后加点生抽,翻炒。

4.蔬菜炒香后放入鸡翅,码在蔬菜上面。然后加入洋葱丝,洋葱可以去除鸡肉腥味。然后放水没过菜即可。

5.料汁。3勺甜面酱,3勺蚝油,1勺蜂蜜,2勺番茄酱,搅匀。淋在锅里的鸡翅上,炖煮10分钟即可。


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