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洋芋擦擦

时间:2017-10-18 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

洋芋擦擦

土豆完全不一样的全新吃法。宁夏一道风味小吃,用土豆做的面条。清香可口,奶香十足。制作只需简单两步,一蒸一浇即可。

制作过程

1.土豆选择个头比较大一点,长一点的,淀粉含量要高一点的。

土豆去皮,擦条,土豆条要擦到水里面。这样不仅可以防止土豆变黑,还能更好的去除淀粉。泡2分钟换水,换2次水。

2.必用的原材料韭菜,红彩椒,蒜,可以给洋芋擦擦提香,颜色搭配更好看。还可以搭配其他的蔬菜。

韭菜,红椒,蒜切末。若还想加其他的配菜,不能即食的蔬菜需要过水,熟了之后可以放到里面。

3.土豆条泡好后,水控干。水分太多的话,蘸粉后会黏在一起。洋芋擦擦要加两种粉,一种吉士粉,有奶香味还可以上色。一种面粉,为了让

面条不粘连。

4.水开后放入土豆,上汽后蒸8-10分钟。

5.然后把配菜放在土豆上,放入韭菜花,红椒末,蒜泥,盐,味精,适量味精。然后用热胡麻油浇在上。也可以用家里的油代替,尽量选择味

道小的油。












3.33.
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