当前位置:小吃配方主页 > 家常菜做法 >

香辣鲈鱼

时间:2017-07-17 08:48来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

香辣鲈鱼

鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的,是补脑鱼。做法非常简单,而且只用一口平底锅做出了烤鱼的香,炖鱼的入味,还有炸鱼的外酥里嫩。味道

上也兼具了过瘾的香辣和开胃的酸甜。这道菜还有这合理的营养搭配。

主料是鲈鱼和辣椒有着红红火火的卖相,为了型口合营养还搭配了酸甜口的小菜。

鲈鱼一条,四川花椒,四川辣椒,剁椒酱,黄油,生菜,紫甘蓝

制作过程

1.先切掉鱼头。葱脊骨出横着偏凯,将鱼片成两片。把尾巴剁下来。鱼片每一片斜切2指宽一块。

2.腌制。放入2勺料酒,少许盐,少许美极鲜或者生抽,1勺蚝油,搅拌均匀。

3.把生菜和紫甘蓝切丝。

4.糖和白醋的比例是一比一,放入少许盐,用勺子搅拌,糖全部融化。

5.煎鱼。鱼内放入一点生粉,锅内把一小块黄油化开,放入鱼,煎鱼头要勤翻面,在家做还可以把鱼头劈开,鱼肉煎成金黄捞出。

6.锅内放入少许干辣椒,把川椒炒香,姜片,蒜片,葱头,1勺剁椒酱,然后再把鱼放进去,炒匀即可。

7.出锅后再配上酸酸甜甜的小菜。


TAG标签: 香辣鲈鱼

随机配方

Copyright © 2002-2009 特色小吃视频网

关于我们:公司简介 联系我们 法律声明 百度地图 网站地图

鲁ICP备11018472号-1