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金丝大虾

时间:2017-10-02 01:11来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

富贵金丝大虾

点击率非常高,而且口感也非常好。不仅有超高颜值,更是让家庭主妇也能拿出手的宴客美味。口感酥脆,一次性吃出酥脆与弹嫩的口感。

制作过程

1.处理虾。去掉虾头虾壳取虾肉。虾尾不要剥掉。虾肉开背去除虾线,刀口切深一点。为了让炸至后的虾尾向后翘起,开虾背的时候尽量开的

深一些,开成一个平面就可以了。虾尽量买大一点的,这样炸制比较方便,吃起来还过瘾。

2.腌制虾肉,放入盐和料酒,腌制10分钟即可。

3.土豆切丝,土豆丝要切细一些。提前备好的水果切块。

4.油温7成热,放入土豆丝,炸制时要不断打散土豆丝。炸好后控控油。

5.在奶香味的沙拉酱中加入适量白醋,白糖,沙拉酱口感更绵滑。5份沙拉酱放入1份奶香味沙拉酱。

5份面粉,3份淀粉,2份生粉,加入凉白开调制均匀,加入少许油调匀。在调制好的脆炸糊中加入1勺油能让虾肉更平滑更酥嫩。

6.虾肉上裹上脆炸糊,五成油温下入虾肉,刀口向下炸制,不一会虾尾就翘起来了。

7.将炸至金黄色的虾上蘸上沙拉酱和稍微捏碎的土豆丝,最后将剩下的沙拉酱倒在水果中拌匀,最后放在金丝大虾中间金丝大虾就做好了。


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