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锦豆鸡翅

时间:2017-06-30 01:50来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

锦豆鸡翅

鸡翅根和五彩豆子搭配,一滴油也不用,就能做到豆香肉鲜。有豆香辣味,还有焦香味。有了豆子的加入,鸡翅根不仅体鲜增香一步到位,更

能满足夏季的健康营养。做法简单,只用一个窍门让豆子功能最大化,还能去除豆腥味。下饭鲜香还解馋。

豆子营养丰富,夏季建议多吃。

主料:红豆、黄豆、豇豆、青豆、芸豆、蚕豆

制作过程

1.泡豆子。凉水泡豆子,泡豆子加一点点黑啤,可以去掉豆腥味。也可以用料酒等其他酒代替。

2.鸡翅根打花刀。正反面一边切一刀。

3.青红辣椒圈切段。

4.干锅煎鸡翅,煎出鸡翅根的油脂,煎至表面金黄盛出即可。

5.先煸青红椒段跟蒜末,出香味后,放入1勺郫县豆瓣酱,然后下入鸡翅翻炒。炒出香味后加入泡好的豆子,再加入水没过肉类。倒入黑啤,

啤酒可以去腥,增香,软化肉质,黑啤会有焦香味。半杯黑啤,适量酱油和盐,大火烧开,中火炖20分钟,然后大火收汁即可。


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