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春笋焖鸡块

时间:2017-07-07 01:50来源:未知 作者:特色小吃视频网 点击:

春笋焖鸡块

春笋的脆,加上鸡肉的香,老人小孩都爱吃,非常上口的一道菜。

制作过程

1.首先给春笋去皮。用刀在侧面划一刀,春笋皮就很容易剥下来了。

2.春笋切小的滚刀块。葱姜蒜也切块。

3.鸡腿切块。

4.要想春笋焖鸡块好吃,得加点五花肉,选择肥一点的。五花肉切薄片。

5.笋焯水,焯水加入盐和糖,凉水下锅焯,开锅后捞出。

6.鸡块凉水焯鸡块,焯出血水,撇净沫子,捞出。

7.凉油热锅,放入五花肉,煸香,然后下入葱姜蒜,八角,桂皮,辣椒,花椒,香叶煸香。然后根据个人口味放入辣酱,然后放入鸡块,少许

老抽,适量料酒,水的量跟鸡肉持平就可以,没开锅的时候加入生抽。出锅前10分钟放入笋即可,最后加入胡椒粉即可。



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